Ogasawara rum

Τα νησιά Ogasawara βρίσκονται κάπου μεταξύ Ιαπωνίας και Πολυνησίας, σε ένα σημείο που μπορεί να μη διακρίνεται καλά-καλά ακόμη και στο χάρτη του Google σήμερα, αλλά η Βρετανική Κοινοπολιτεία τα είχε ανακαλύψει στο πλαίσιο της επέκτασης της Βρετανικής Αυτοκρατορίας. Αργότερα, όπως συνέβη και με άλλα μίνι-κρατίδια, παραχωρήθηκε-ανταλλάχθηκε με την Ιαπωνία, κι έτσι τα νησιά με το περίεργο όνομα, έγιναν μέρος της το 1876, περνώντας για ένα σύντομο χρονικό διάστημα και από αμερικανική κυριαρχία, κάπου εκεί μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο, για να επιστραφούν στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου το σωτήριο έτος 1968.

Στο μπουκάλι του Ogasawara

Από τους Αμερικανούς που μετοίκησαν στα νησιά, προκύπτει και η πρώτη επαφή των ντόπιων κατοίκων με το ρούμι, αλλά και με τον τρόπο να το παράγουν χρησιμοποιώντας την δική τους παραγωγή από ζαχαροκάλαμα, καθότι το κλίμα ήταν σχεδόν ιδανικό για την καλλιέργειά τους. Μέχρι τότε, τα χρησιμοποιούσαν για την παραγωγή ζάχαρης, αλλά και δύο μοναδικών, ιαπωνικών προϊόντων ονόματι “awazake” και “mitsuzake”. Και τα δύο ήταν προϊόντα που θυμίζουν το γνωστό ιαπωνικό σότσου και προέρχονται από την επεξεργασία, τη ζύμωση ή και την απόσταξη των υποπροϊόντων της διαδικασίας παραγωγής ζάχαρης.

Αναβιώνοντας την καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου, αλλά και προσθέτοντας στην οικονομία των νησιών και την παραγωγική δραστηριότητα από την παρασκευή ρουμιού, οι Ιάπωνες κάτοικοι, που νομαρχιακά ανήκουν στο Τόκιο, κατάφεραν να αναζωογονήσουν τα χωριά και την ζωή τους.

Μερικές χιλιάδες μίλια μακριά, στο αρχηγείο του Bitterbooze, μία φιάλη από το ρούμι Ogasawara, αποφασίζεται να δοκιμαστεί για τα The Booze Chronicles. Ο Τίμος Σπανός και η αφεντιά μου, πιστοί στο ιερό καθήκον της δοκιμής, στρωθήκαμε στη δουλειά. Είναι δύσκολη δουλειά, μα κάποιος έπρεπε να την κάνει…

Το Ogasawara στο ποτήρι μας

Ανοίγοντας ανυπόμονα το βιδωτό καπάκι της σχετικά φθηνής συσκευασίας του Ogasawara, βρεθήκαμε προ εκπλήξεως που έγινε εντονότερη όταν χύσαμε λίγο από το σπάνιο αυτό ρούμι στα ποτήρια μας. Μέτριας έντασης αρώματα, με υψηλή πολυπλοκότητα παρόλα αυτά, νιώσαμε πως μας διεύρυναν την πεπατημένη αρωματική οδό των συνηθισμένων αρωμάτων ρουμιών. Αρώματα φρούτων, με προεξέχοντα αυτά του λάιμ, του πεπονιού, αλλά το πολύ ενδιαφέρον του αβοκάντο! Γήινα αρώματα, κρεμώδη και αμυλούχα, με νότες καβουρδισμένου καφέ(!) και καμένου βουτύρου.

Στο στόμα ήταν ξηρό, χορταρώδες (sic), ελαφρώς καπνιστό και βουτυράτο.

Ένα εξαιρετικό ρούμι, πολύ διαφορετικό από ό,τι έχουμε συνηθίσει. Απόδειξη ότι η Ιαπωνία δεν βγάζει μόνο σοβαρά ουίσκι. Μας κράτησε άλλωστε πολύ ωραία συντροφιά!

Βαθμολογία Τίμου Σπανού: 89/100

Βαθμολογία Γιάννη Κοροβέση: 92/100

Μέσος όρος βαθμολογίας: 90,5/100

Ιδιοκτήτης – Παραγωγός: Ogasawara Rum Liqueur Company

Χώρα παραγωγής και εμφιάλωσης: Ιαπωνία, νήσοι Ogasawara

Αλκοολικοί βαθμοί: 40 %

Τύπος: Ρούμι από μελάσα

Συσκευασία: 700 ml

Στην Ελλάδα: –

All photos by Timos Spanos