Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
Περπατώ εις το δάσος και τον λύκο άμα δω τον ρωτώ: «Τι ‘ναι, μπρε, τούτο ‘δω»;
Μια περιήγηση στον κόσμο των αρωματικών βοτάνων, των μυριστικών και των μπαχαρικών που αλλάζουν τη γεύση της καθημερινότητας μας.
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
27/03/2015
Πανάρτυμα, πιπέρι της Ιαμαϊκής ή… μπαχάρι!
Θυμάμαι πως από παιδί λάτρευα το μπαχάρι, μου άρεσε να το ξεχωρίζω από το κυριακάτικο κοκκινιστό. Δεν το χρησιμοποιούσαν ποτέ σε μεγάλη ποσότητα, μόλις 5-6 κόκκους, όλους κι όλους, για μια ολόκληρη κατσαρόλα. Αν έβρισκα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
26/02/2015
Πιπέρι Σετσουάν και Σάνσο
Δεν τα βρήκαμε και με είπε «στραβόξυλο». Σίγα μην είμαι και ξανθόξυλο, απάντησα. Γέλασε. Νόμισε πως ήταν ένα ακόμα αστείο με ξανθές. Ούτε που του περνούσε από το μυαλό πως αναφερόμουν στα αποξηραμένα «πιπέρια» Σετσουάν,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
28/01/2015
Και στην κορφή κανέλα
Είναι πράγματι κανέλα αυτό που μόλις αγόρασες; Υπάρχουν τόσα είδη κανέλας και είναι τόσο λεπτές οι διαφορές τους, που χρειάζεται να εντρυφήσεις στο θέμα για να μάθεις να τα ξεχωρίζεις από το άρωμα τους. Άσε...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
22/12/2014
Ζεστά, χριστουγεννιάτικα αρώματα
Ακόμα θυμάμαι με πόση λαχτάρα γύριζα, μικρή, στο σπίτι τις τελευταίες μέρες πριν κλείσει το σχολείο για τις γιορτές των Χριστουγέννων. Πέταγα βιαστικά τη σάκα μου όπου έβρισκα και έτρεχα στην κουζίνα, συνεπαρμένη από τα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
24/11/2014
Δάφνη η ευγενής
Σίγουρα υπάρχουν εκατοντάδες άνθρωποι που διασχίζουν καθημερινά κάποιους δημόσιους κήπους και προσπερνούν τους θάμνους ή τα μικρά δέντρα της δάφνης, χωρίς να μπορούν να συσχετίσουν τα αχνοπράσινα, λογχοειδή φύλλα τους με τα δαφνόφυλλα που δίνουν...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
03/11/2014
Δροσουλίτες
Από το Ναμίμπ στην Κρήτη, μέσω Ιαπωνίας Τα σαρκώδη φυλλαράκια τους, όπου στραφταλίζουν δεκάδες δροσοσταλίδες, μοιάζουν σα να κράτησαν πάνω τους την πρωινή πάχνη. Αυτό οδήγησε και τους Έλληνες καλλιεργητές** τους στην Κρήτη να...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ