Caught Red-Handed

Ασύρτικο ή Riesling; Ήσυχο ή αφρώδες; Άλλο το sur lies κι άλλο το sur lattes; Μα , πάει το ψάρι με κόκκινο κρασί; Αυτά είναι κάποια από τα διλήμματα της ζωής που πρέπει να «λερώσεις τα χέρια σου» για να τα μάθεις Ιστορίες καθημερινής τρέλας για συνδυασμούς φαγητού και οτι μπορεί να αφορά το κρασί μπαίνουν στο μικροσκόπιο (see what I did here?) και αποδομούνται απλά, περιεκτικά, ενίοτε χιουμοριστικά αλλά πάντα με στιλ. Εμπιστέψου με έχω φάει και πιει τον κόσμο, κυριολεκτικά και μεταφορικά, γιατί έτσι μόνο μπαίνεις βαθιά σε αυτό που λέγεται κρασί και γαστρονομία!

Caught Red-Handed
14/12/2021

Τέσσερα κομμάτια κρέατος που «δεν θέλει κανείς» και πως να τα αναβαθμίσετε με το σωστό κρασί

Απόλυτη τάση της εποχής αποτελεί η προσπάθεια εκμετάλλευσης κάθε ζώου που θυσιάζεται για να γίνει τροφή στο έπακρον, προάγοντας και έτσι το zero waste. Όλα αυτά έχουν τη ρίζα τους στο σεβασμό προς το περιβάλλον...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
διάσημες προσωπικότητες
Caught Red-Handed
26/04/2021

Διάσημες προσωπικότητες και τα αγαπημένα τους κρασιά

Το κρασί είναι ένα από τα πιο ιστορικά αλκοολούχα ποτά και ως εκ τούτου, αυτό που έπιναν βασιλείς, ευγενείς, ροκ σταρ, ηθοποιοί και σύμβολα, όπως η Μέριλιν (τι ποια Μέριλιν, μια είναι Η Μέριλιν). Κάνοντας...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Caught Red-Handed
24/11/2020

Φαγητό στο lockdown: 5 εστιατορικά πιάτα – 10 κρασιά

Δεύτερο lockdown λοιπόν, μέσα στον ίδιο χρόνο, έναν χρόνο που δεν αποδεικνύεται και ιδιαίτερα γουρλής, σίγουρα όχι αξιομνημόνευτος ως χρόνος που θα έχουμε να θυμόμαστε θετικά πράγματα. Στα του χώρου μας, αυτόν της εστίασης δηλαδή,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ηθική, Πασαλάκουα
Caught Red-Handed
10/09/2020

Χωράει η ηθική σε ένα ποτήρι κρασιού;

Η ηθική και οι αξίες με τις οποίες ο καθένας από μας επιλέγει να πορεύεται στη ζωή του είναι αυτά που τον καθορίζουν ως άνθρωπο και ως επαγγελματία. Συνήθως δεν υπάρχει η επιλογή να αφήσεις...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
σπάνιες ελληνικές ποικιλίες
Caught Red-Handed
28/07/2020

Σπάνιες ελληνικές ποικιλίες σταφυλιού ενάντια στην κρίση

Όσα χρόνια κι αν περάσουν, δύσκολα θα ξεχάσουμε το 2020. Ο Covid-19 έχει σαρώσει τα πάντα στο πέρασμα του και δε μιλάω μόνο για τις αμέτρητες ανθρώπινες ζωές. Η ζημιά στην οικονομία τεράστια, ενώ φυσικά...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ