(Προσωπικές) δεσμεύσεις για το 2019

Ας γνωρίσουμε τα ποτά που δε γνωρίζουμε

Το καλοκαίρι που μας πέρασε είχα την τιμή να συμμετέχω ως κριτής στο Spirits Selection 2018, στον παγκόσμιο διαγωνισμό αποσταγμάτων που φέτος διοργανώθηκε στο Πλόβντιβ της Βουλγαρίας, κρίνοντας οργανοληπτικά, αποστάγματα από όλο τον κόσμο. Είχα λοιπόν την ευκαιρία να δοκιμάσω για πρώτη φορά στη ζωή μου το κινέζικο Baijiu, να εντρυφήσω στο βουλγάρικο Rakia και να απολαύσω μια ντουζίνα τουλάχιστον ποιοτικές βραζιλιάνικες Cachaça, αξιολογώντας τα όλα.

Ομολογώ πως η έκπληξη μου ήταν μεγάλη! Η ποιότητα που συνάντησα σε αρκετά από αυτά τα άγνωστα στο ελληνικό κοινό αποστάγματα και οι γευστικοί ορίζοντες τους οποίους μου άνοιξαν, αποτέλεσαν μια από τις πιο δυνατές εμπειρίες της χρονιάς. Αλλά δεν είναι μόνο αυτά για τα οποία οι γνώσεις μας, κατά γενική ομολογία, υστερούν.

Πάρτε για παράδειγμα το Sake. Το Pineau des Charentes. Το Aquavit. Το Jenever. Πόσα γνωρίζουμε για αυτά; Ένας ολόκληρος κόσμος από αποστάγματα και κρασιά βρίσκεται εκεί, μπροστά μας, έτοιμος για να τον εξερευνήσουμε. Το μοναδικό που χρειαζόμαστε είναι ανοικτό μυαλό και άξιους συνοδοιπόρους. Στις δεσμεύσεις για το 2019 σίγουρα θα πρσπαθήσω να το κάνω.