Τάσεις του 2017: όλα εκείνα που κυριάρχησαν και αναδείχθηκαν στα μπαρ
Γιαννης Κοροβεσης•Articles
Μπαρ με εθνική ταυτότητα
Το πολύ επιτυχημένο μπαρ Le Syndicate στο Παρίσι δημιουργήθηκε και βασίστηκε μόνο επάνω στην προσφορά γαλλικών ποτών για το μενού και τα κοκτέιλ του. Το ίδιο έκανε στη συνέχεια και το λονδρέζικο μπαρ Coupette, του Κρις Μουρ (Chris Moore – Ex Beaufort bar), χρησιμοποιώντας ως επί το πλείστον γαλλικά προϊόντα (Calvados, cognac, Armagnac, σαμπάνια, κοκ).
Με χαρά είδαμε φέτος και το «δικό μας», αθηναϊκό μπαρ Trap, να δίνει έναν εθνικό χαρακτήρα στα ποτά και στα φαγητά του. Ιδιαίτερα δε, μετά τη σύμπραξη με την μαγειρική ομάδα του ΜεΖέν, το μπαρ Trap δούλεψε σε κοκτέιλ με ούζα και με τσίπουρα και τα συνδύασε υπέροχα με ελληνικούς μεζέδες.
Η ομάδα του μπαρ Trap
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
