previous
next

Τάσεις του 2017: όλα εκείνα που κυριάρχησαν και αναδείχθηκαν στα μπαρ

Articles

 

Το βερμούτ ως κυρίαρχο ποτό της χρονιάς

Δυσκολευτήκαμε πολύ για να διαλέξουμε ένα συστατικό που πραγματικά βρέθηκε σε κάθε κατάλογο, αλλά και στα περισσότερα διαγωνιστικά κοκτέιλ, ανάμεσα στο βερμούτ και το amaro. Παρόλα αυτά, έπειτα από αρκετές κουβέντες και ακόμη περισσότερα επιχειρήματα υπέρ του, καταλήξαμε στο βερμούτ. Και το τοποθετήσαμε περήφανα στις τάσεις του 2017.

Νέα προϊόντα βερμούτ λανσαρίστηκαν στην ελληνική, αλλά και στην παγκόσμια αγορά, μπαρ με ειδίκευση στο βερμούτ άνοιξαν ή μεγαλούργησαν -με πιο οικείο παράδειγμα σε μας τη Vermuteria Odori στην Αθήνα, χιλιάδες ποτηράκια γευσιγνωσίας με βερμούτ προσφέρθηκαν στους καλεσμένους των μπαρ, όπου άλλα χρόνια θα πρωταγωνιστούσε η τεκίλα ως απλό σφηνάκι, και το βερμούτ βρέθηκε στο προσκήνιο αρκετών δραστηριοτήτων και ποτών, αφού άλλωστε η μόδα με τα απεριτίφ ποτά γιγαντώθηκε ακόμη περισσότερο.

 

τάσεις του 2017

 

"Νέα προϊόντα βερμούτ λανσαρίστηκαν στην αγορά, μπαρ με ειδίκευση στο βερμούτ άνοιξαν, χιλιάδες σφηνάκια βερμούτ προσφέρθηκαν, και το βερμούτ βρέθηκε στο προσκήνιο αρκετών δραστηριοτήτων και ποτών."

 

Κάπως έτσι, ο… φτωχός και σχεδόν απαρατήρητος συγγενής του παρελθόντος ειδικά για τα κοκτέιλ, έλαμψε φέτος στα ανά τον κόσμο ποτά και σε αυτό συνέβαλε η παραγωγή πιο premium ετικετών, προερχόμενα είτε από το παραδοσιακό παραγωγικό δίδυμο Ιταλίας-Γαλλίας, είτε από άλλες χώρες, όπως οι ΗΠΑ, η Ισπανία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

Αν σε όλα αυτά, προσθέσετε και την πρωτοβουλία των παραγωγών από το Τορίνο για τη δημιουργία ενός ανεξάρτητου φορέα για την προστασία της ονομασίας προέλευσης Vermouth di Torino, τότε θα καταλάβετε πόση σημασία και προσοχή δόθηκε σε αυτή την μεγάλη κατηγορία ποτών το 2017.

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ

Ο Γιάννης Κοροβέσης βρίσκεται στο χώρο της εστίασης εδώ και σχεδόν είκοσι χρόνια, προσεγγίζοντας την πολύπλευρα. Πρώην μπαρτέντερ, ιδρυτής του Bitterbooze.com, το οποίο μετρά ήδη έντεκα συναπτά έτη, βασικός εισηγητής...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Τάσεις του 2017: όλα εκείνα που κυριάρχησαν και αναδείχθηκαν στα μπαρ"

Articles

Δημοσιεύτηκε στις 29/12/2017