Booze: Mancino Chinato
Quote: “I don’t eat junk food”
Spot: 42
Ποιά είσαι;
Είμαι η Νένα και μου αρέσει να φτιάχνω πράγματα με τα χέρια μου. Από χορτοπιτάκια, μέχρι κεραμικά και πλεξούδες στα μαλλιά των φιλενάδων μου.
Με τι ασχολείσαι;
Εργάζομαι για τις περιοδικές εκδόσεις της εφημερίδας «Η Καθημερινή», Greece Is, Γαστρονόμος, Οινοχόος, Ταξίδια και κάμποσα άλλα, και συνήθως γράφω σε αυτά για φαγητό, ποτά, ταβέρνες και street food, για μάγειρες και μπαρμάνια, για παραγωγούς που καινοτομούν και για ξεχασμένες συνταγές που μαγειρεύουν γιαγιάδες (οι γιαγιάδες και οι παππούδες είναι οι αγαπημένοι μου), επίσης γράφω για το πως ξεπετσιάζεται ο λυκουρίνος και πόση ώρα μαγειρεύονται οι αβρωνιές. Ναι, τρώω δωρεάν στα δημοσιογραφικά καλέσματα, και, όχι, δεν είναι πάντα ευχάριστο.
Έρχεσαι συχνά στο 42 και γιατί;
Εδώ ήπια πρώτη φορά Barolo Chinato, όχι Mancino, ένα άλλο. Έρχομαι συχνά το πρωί για να κάνω δουλειά με το laptop, μου αρέσει που έχουν φρέσκα λουλούδια στα τραπέζια, η μουσική , ότι σέβονται όσους δεν καπνίζουν. Επίσης τελευταία έρχομαι και για το φαγητό. Ναι, το 42 είναι ένα πρωτοκλασάτο κοκτέιλ μπαρ.
Αν δεν ήσουν εδώ που θα ήθελες να είσαι;
Μ’ αρέσει πολύ η Αθήνα και το κέντρο της, οπότε νομίζω πάλι κάπου εδώ τριγύρω θα ήμουν.
Μελλοντικά σχέδια;
Το πιο μακρινό μέλλον που μπορώ να σκεφτώ είναι οι καλοκαιρινές διακοπές. Ίσως μια Κυκλάδα και λίγο Κρήτη. Ανυπομονώ.
Τι θα πιούμε σήμερα;
Το Mancino Chinato είναι ένα μείγμα τριών βερμούτ, των Mancino, Bianco, Secco και Rosso, από το Erede di Chiappone Armando Barbera d’Asti D.O.C.G. Μου άρεσει η πικρή επίγευση, αλλά και το γλυκό του άρωμα. Αγαπώ το κρασί και τα πικρά ποτά, οπότε το Chinato είναι ένα καλό combo των δυο. Το καλοκαίρι το προτιμώ κρύο, από το ψυγείο, ενώ το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πάντοτε σκέτο.
To BoozeUp! δοκιμάζει Mancino Chinato
Το Mancino Chinato είναι ένα βερμούτ που δημιουργήθηκε από τον Ιταλό μπαρτέντερ Giancarlo Mancino. Είναι αποτέλεσμα ανάμειξης ξηρού (secco), ερυθρού (rosso) και λευκού (bianco) βερμούτ Mancino. Ως οίνος βάσης έχει χρησιμοποιηθεί κόκκινο κρασί Barbera από την περιοχή του Asti, καθώς και φλοιός κινίνης. Ο αρωματικός του χαρακτήρας καθορίζεται από γλυκά μπαχαρικά και βότανα. Το γευστικό του προφίλ παραμένει γλυκό, αλλά ισορροπεί απόλυτα με το πικρό στοιχείο.
Ο έντονα βοτανώδης χαρακτήρας του και η πολυπλοκότητά του σε συνδυασμό με την οξύτητα που είναι παρούσα, και το πλούσιο σώμα που διαθέτει, το καθιστούν ένα εξαιρετικό προϊόν της κατηγορίας.
BoozeUp!
All photos by Christos Tzoutis for Bitterbooze.com
Mancino Chinato
Χώρα προέλευσης: Ιταλία
Κατηγορία: Βερμούτ
Τύπος: Κινάτο (Chinato)
Αλκοολικός τίτλος: 17,5%
• Σερβίρεται: •
- Σκέτο, ελαφρώς κρύο, σε ποτήρι γευσιγνωσίας
- Σε κλασικά κοκτέιλ (δοκιμάστε το σε Manhattan)
- Παρέα με τυριά, στο τέλος ενός δείπνου
•••
