ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
Γιαννης Κοροβεσης•08/02/2026
Arrack: το πρώτο απόσταγμα που ένωσε Ανατολή και Δύση
Αν δεν γνωρίζετε ενδελεχώς την ιστορία και την προέλευση των αλκοολούχων αποσταγμάτων, θα εντυπωσιαστείτε αν σας πω πως τα πρώτα δεν είχαν ευρωπαϊκή, σίγουρα όχι και αμερικανική προέλευση. Αυτό που ορίζεται ως το πρώτο, ιστορικά καταγεγραμμένο, απόσταγμα στον κόσμο, έχει...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•06/02/2026
Αρκετά με το “sustainability” | Lost + Found: Down bottling
Έχοντας ήδη μεταφέρει τη συζήτηση γύρω από το sustainability από το επίπεδο των προθέσεων στο επίπεδο των αποφάσεων με μετρήσιμο αποτέλεσμα, η συνέχεια της σειράς περνά σε μια πρακτική που εφαρμόζεται στο Lost + Found Drinkery εδώ και περισσότερο από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•05/02/2026
Δοκιμάζοντας το ρούμι Foursquare Shibboleth
Σημαντικό και άκρως επιδραστικό για την παγκόσμια κοινότητα των ρουμόφιλων και για τον επαγγελματικό κόσμο των παραγωγών. Το αποστακτήριο Foursquare, πνευματικό τέκνο του Richard Seale, προσφέρει κάθε τόσο κι από μια έκπληξη στην αγορά, πάντα σε περιορισμένες ποσότητες και πάντα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φώτης Αναστασίου•04/02/2026
Η καρδιά του Μέλανα Δρυμού
Αν είσαι λάτρης του ζύθου σίγουρα έχεις δει μια φιάλη με μια ξανθιά κοπέλα, η οποία απεικονίζεται με παραδοσιακή γερμανική φορεσιά του Μέλανα Δρυμού, κρατώντας δύο ποτήρια. Το ανεπίσημο όνομα της συγκεκριμένης κοπέλας,”Biergit Kraft“, δόθηκε από τους λάτρεις μιας συγκεκριμένης...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•03/02/2026
Bottled in Bond: Όταν το ουίσκι ρυθμίστηκε «μ’έναν νόμο κι ένα άρθρο»
Μπορεί να έχετε πιάσει φιάλες αμερικανικού ουίσκι στα χέρια σας και να έχετε αντικρίσει το Bottled in Bond γραμμένο σε κάποιο σημείο της μπροστινής ετικέτας τους. Θα εκπλαγείτε αν μάθετε πως ο χαρακτηρισμός αυτός προκύπτει από την αντίστοιχη νομοθεσία του...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•02/02/2026
Αρκετά με το “sustainability” | Lost + Found: Φωτοβολταϊκά
Έχοντας λοιπόν ορίσει την συζήτηση περί sustainability στη βάση που πραγματικά έχει νόημα, στο σύνολο των αποφάσεων δηλαδή εκείνων που κρίνονται από το καθαρό τους αποτέλεσμα, μπορούμε πλέον να αφήσουμε το θεωρητικό πλαίσιο και να περάσουμε στα συγκεκριμένα παραδείγματα. Κάθε...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest•02/02/2026
Μικρό μενού, ο φάρος της νοστιμιάς
του Σταμάτη Χειλά* Κυρίες και κύριοι, αγαπητοί όλοι, αν κανείς από εσάς, δεν μπορεί πλέον εύκολα να επιλέξει τα επόμενα τοπικά εδέσματα που θα κλονίσουν τη μαγειρική αντίληψη κάποιας μοναχικής, εργένικης —ή και όχι— φιγούρας, τότε ο δρόμος σίγουρα θα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•01/02/2026
Αρκετά με το ‘’sustainability’’ | Lost + Found
Τα τελευταία χρόνια, η έννοια του sustainability έχει καταλάβει κεντρική θέση στη συζήτηση γύρω από την εστίαση και τα μπαρ. Από την προμήθεια των πρώτων υλών και τη διαχείριση των απορριμμάτων, μέχρι τις τεχνικές παρασκευής και τη φιλοσοφία των μενού...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
Bitterboozers
Αχιλλεας Αναστασοπουλος
Στήλη: Αλκοολη
Αντώνης Τσακίρης
Στήλη: Happy Sour
Εύα Μαρκάκη
Στήλη: Caught Red-Handed
Φώτης Αναστασίου
Στήλη: Περί ζύθου
Ανδρέας Μπότσαρης
Στήλη: Whiskey Almanac
Κωνσταντινος Βατουγιος
Στήλη: TECH-ΙΛΑ
Θυμιος Βουλγαρης
Στήλη: Bittersweet
Γρηγόρης Φιλιππάτος
Στήλη: Nomad Boozer
Γιοβαννα Λυκου
Στήλη: Booze Up
Timon Kaufmann
Στήλη: Beans n Booze
Foodpairing
Στήλη: Foodpairing
Παυλος Γεωργιαδης
Στήλη: Slow Drink
Γιωργος Μπαγκος
Στήλη: The Agave Trail