ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
Κυριάκος Πιερράκος•15/02/2026
Η Brewdog στο σφυρί: το τέλος της punk εποχής;
Brewdog, ένα όνομα, μια ιστορία. Η σκοτσέζικη μικροζυθοποιία στα σχεδόν είκοσι έτη ύπαρξής της, καταφέρνει σε σταθερή βάση να τραβάει τα βλέμματα πάνω της. Αρχικά για καλούς λόγους, αλλά τα τελευταία χρόνια, δυστυχώς περισσότερο για κακούς. Ένας από αυτούς, είχε...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•13/02/2026
Αρκετά με το “sustainability” | Lost + Found: Superjuices
Η συζήτηση γύρω από τη βιωσιμότητα στα μπαρ συχνά και μοιραία επικεντρώνεται σε όσα είναι εύκολα ορατά, το έγραψα και με άλλες αφορμές. Κάτι τέτοιο ισχύει και στο παρόν κείμενο, με την πρακτική που το συνοδεύει: το φρούτο που στύβεται...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φώτης Αναστασίου•11/02/2026
Ζύθος σίτου, η ιστορία της Weiss
Πριν αρκετό καιρό είχα γράψει ένα άρθρο για την σύντομη, αλλά για πολλούς άγνωστη, ιστορία των I.P.A (India pale ale) στην Ελλάδα. Αυτή τη φορά αποφάσισα να γράψω για την επίσης σύντομη ιστορία των Weiss στην Ελλάδα. Ένα αγαπημένο βαυαρέζικο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•09/02/2026
Αρκετά με το “Sustainability” | Lost + Found: Έξυπνη διαχείριση ροής
Αν κάτι χαρακτηρίζει τη συζήτηση γύρω από το sustainability στον χώρο της εστίασης, είναι η έμφαση στις μεγάλες ή μικρές, σε κάθε περίπτωση, στις ορατές κινήσεις. Επενδύσεις που φαίνονται, πρακτικές που φωτογραφίζονται εύκολα, λύσεις που λειτουργούν και ως μήνυμα. Στην...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•08/02/2026
Arrack: το πρώτο απόσταγμα που ένωσε Ανατολή και Δύση
Αν δεν γνωρίζετε ενδελεχώς την ιστορία και την προέλευση των αλκοολούχων αποσταγμάτων, θα εντυπωσιαστείτε αν σας πω πως τα πρώτα δεν είχαν ευρωπαϊκή, σίγουρα όχι και αμερικανική προέλευση. Αυτό που ορίζεται ως το πρώτο, ιστορικά καταγεγραμμένο, απόσταγμα στον κόσμο, έχει...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•06/02/2026
Αρκετά με το “sustainability” | Lost + Found: Down bottling
Έχοντας ήδη μεταφέρει τη συζήτηση γύρω από το sustainability από το επίπεδο των προθέσεων στο επίπεδο των αποφάσεων με μετρήσιμο αποτέλεσμα, η συνέχεια της σειράς περνά σε μια πρακτική που εφαρμόζεται στο Lost + Found Drinkery εδώ και περισσότερο από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•05/02/2026
Δοκιμάζοντας το ρούμι Foursquare Shibboleth
Σημαντικό και άκρως επιδραστικό για την παγκόσμια κοινότητα των ρουμόφιλων και για τον επαγγελματικό κόσμο των παραγωγών. Το αποστακτήριο Foursquare, πνευματικό τέκνο του Richard Seale, προσφέρει κάθε τόσο κι από μια έκπληξη στην αγορά, πάντα σε περιορισμένες ποσότητες και πάντα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φώτης Αναστασίου•04/02/2026
Η καρδιά του Μέλανα Δρυμού
Αν είσαι λάτρης του ζύθου σίγουρα έχεις δει μια φιάλη με μια ξανθιά κοπέλα, η οποία απεικονίζεται με παραδοσιακή γερμανική φορεσιά του Μέλανα Δρυμού, κρατώντας δύο ποτήρια. Το ανεπίσημο όνομα της συγκεκριμένης κοπέλας,”Biergit Kraft“, δόθηκε από τους λάτρεις μιας συγκεκριμένης...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
Bitterboozers
Αχιλλεας Αναστασοπουλος
Στήλη: Αλκοολη
Αντώνης Τσακίρης
Στήλη: Happy Sour
Εύα Μαρκάκη
Στήλη: Caught Red-Handed
Φώτης Αναστασίου
Στήλη: Περί ζύθου
Ανδρέας Μπότσαρης
Στήλη: Whiskey Almanac
Κωνσταντινος Βατουγιος
Στήλη: TECH-ΙΛΑ
Θυμιος Βουλγαρης
Στήλη: Bittersweet
Γρηγόρης Φιλιππάτος
Στήλη: Nomad Boozer
Γιοβαννα Λυκου
Στήλη: Booze Up
Timon Kaufmann
Στήλη: Beans n Booze
Foodpairing
Στήλη: Foodpairing
Παυλος Γεωργιαδης
Στήλη: Slow Drink
Γιωργος Μπαγκος
Στήλη: The Agave Trail