previous
next
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
καλαμάκια
24/01/2022
Ταυτοποιήθηκαν καλαμάκια μπίρας, ηλικίας 5,000 χρόνων!

Μια συνήθεια που έχει περάσει από σαράντα κύματα, αυτή της κατανάλωσης ποτού από καλαμάκια, φαίνεται πως έχει ηλικία μεγαλύτερη των 5,000 χρόνων! Όπως απέδειξαν Ρώσοι αρχαιολόγοι, δημοσιεύοντας τη μελέτη τους στο καταξιωμένο και αξιολογηθέν από ομότιμούς τους περιοδικό Antiquity Journal,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
οικιακή ζυθοποίηση
13/01/2022
Οικιακή ζυθοποίηση: Πόσο βοηθάει για το επόμενο βήμα; – Συνεντεύξεις με 3 επαγγελματίες ζυθοποιούς.

Στην περίπτωση που ασχολείστε με την οικιακή ζυθοποίηση, υποθέτω πως είστε ενήμεροι για τον διαγωνισμό Tinos Homebrew Challenge 2022 που βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη από την Μικροζυθοποιΐα Κυκλάδων. Σε αυτό το κείμενο έγραψα κάποια λόγια για το πρώτο διαγωνιζόμενο είδος,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αλμυρίκι
11/01/2022
Αλμυρίκι: Μοντέρνες ιδέες με επίκεντρο το ψάρι

Είμαι απόλυτα σίγουρος πλεον ότι η χώρα μας είναι γεμάτη από μικρά γαστρονομικά διαμάντια διάσπαρτα από άκρη σε άκρη σε ολόκληρη την επικράτεια. Από ανθρώπους που υπηρετούν πιστά αυτό που τόσο αγαπούν, που δεν σταματούν να εξελίσσονται συνεχως, προσφέροντας απλόχερα...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Στεγνός Ιανουάριος
06/01/2022
Στεγνός Ιανουάριος: Ωφελεί τελικά η αποχή από το αλκοόλ;

Θα έχετε σίγουρα ακούσει τα τελευταία χρόνια το όρο Στεγνός Ιανουάριος. Αποτελεί τάση, κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου αρκετός κόσμος αποφασίζει να κόψει εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ για έναν ολόκληρο μήνα. Έτσι, μετά την συνήθως υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ των γιορτών,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
The Oxford Companion to Spirits and Cocktails
03/01/2022
The Oxford Companion to Spirits and Cocktails – Κυκλοφόρησε η Βίβλος των Κοκτέιλ!

Ποιο είναι το απόλυτο βιβλίο για κοκτέιλ και ποτά; Αυτή είναι μία από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που μου θέτουν μαθητές μου στη σχολή και θαμώνες των μπαρ που αγαπούν το αλκοόλ. Σαφέστατα, όλα αυτά τα χρόνια, κανείς δε μπορούσε...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
περιπλάνηση
28/12/2021
Μια γευστική περιπλάνηση στη γιορτινά στολισμένη Αθήνα

Σκέφτομαι και αποτύπωνω στο χαρτί. Υπάρχει εισαγωγή στην περιπλάνηση; Ποία περιπλάνηση θα ρωτήσει κάποιος. Αυτήν που έκανα εγώ στην γιορτινή Αθήνα θα απαντήσω. Και μέσα στους δρόμους και τις μυρωδιές της πρωτεύουσας σκέφθηκα να μοιραστώ δύο λιχουδιές που μου προκάλεσαν...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
22/12/2021
Αγιοβασίλη μου, ήμουν καλό παιδί, θα στείλεις μερικά ουίσκι;

Σχεδόν ως θεσμός έχει καθιερωθεί πλέον η ετήσια λίστα με ουίσκι προς τον Αγιοβασίλη που σας παρουσιάζουμε εδώ. Συντάκτες της, καλοί μου φίλοι και μέλη του Greek Whisky Association, του συλλόγου φίλων του ουίσκι που διανύει αισίως τον 4ο χρόνο...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κώστας Τσιλιλής
17/12/2021
Κώστας Τσιλιλής: «Στο τσίπουρο τον σημαντικότερο ρόλο τον παίζει ο αποσταγματοποιός»

Μπορεί το τσίπουρο να είναι το εθνικό μας απόσταγμα, ανέκαθεν όμως αποτελούσε «αποπαίδι» των οινοπαραγωγών. Ένα προϊόν προκειμένου να συμπληρώνουν το εισόδημά τους, χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα της οινοποίησης. Γι’ αυτό άλλωστε και έλαβε πολύ πρόσφατα επίσημη άδεια εμφιάλωσης, μόλις το...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
ΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
Bitterboozers