ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ
Γιαννης Κοροβεσης•20/10/2017
Οι επιπτώσεις του Brexit στα αλκοολούχα ποτά
Όσο η πολιτική σκηνή του Ηνωμένου Βασιλείου αποφεύγει να δώσει ξεκάθαρες απαντήσεις σχετικά με το εμπορικό και όχι μόνο μέλλον της χώρας, σε συνάρτηση με το αντίστοιχο της Ευρωπαϊκής Ένωσης, τόσο οι εμπορικές ενώσεις της φαίνεται πως λειτουργούν αυτόνομα για...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•17/10/2017
Our / Vodka. Εξαιρετικής ποιότητας, χίπστερ και… δική μας
Θα γίνω λίγο κακός: ίσως από τα πιο βαρετά πράγματα στη μπαρμανική ζωή, είναι όταν αποφασίζει μια ακόμα νέα βότκα να παρουσιάσει τη σειρά με προϊόντα της στην κοινότητα μας. Υπάρχουν όμως και ευχάριστες εξαιρέσεις. Όπως όταν πριν μερικές εβδομάδες,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης•16/10/2017
Στο μυαλό του Allen Smith του ρουμιού Mount Gay (συνέντευξη)
Στο πλαίσιο του Athens Rum & Whiskey festival, καταφέραμε να κλέψουμε για λίγο και να «αναμετρηθούμε» με τον Master Blender της εταιρείας ρουμιών Mount Gay, κύριο Άλεν Σμιθ (Allen Smith). Μαζί μας ήταν και ο έτερος Σμιθ της Mount Gay,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann•13/10/2017
Ο Kopi Luwak και μερικές ακόμη ιστορίες ζωικού καφέ
Το να προσπαθείς να φτιάξεις χρυσό από τα… σκατά, είναι κάτι που πολλοί δημιουργικοί και πρωτοπόροι έχουν προσπαθήσει να επιτύχουν στην ιστορία της ανθρωπότητας. Βεβαίως, απέτυχαν –αλλιώς θα ήμασταν πλούσιοι. Στην περίπτωση του speciality καφέ πάντως, φαίνεται ότι η… αλχημεία...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης•11/10/2017
Κοινωνική και ατομική ευγένεια. Η επεξήγηση του Savoir Vivre στα μπαρ…
Πριν μερικές μέρες ξεκινήσαμε μια ανάλυση για ένα μάλλον αμφιλεγόμενο θέμα σχετικά με την ευγένεια, το πώς αυτή εκφράζεται από και προς τους εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης, και συνολικά πως αυτή προκαλείται ή αντιμετωπίζεται στην σύγχρονη κοινωνία των φωτισμένων...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης•10/10/2017
Amaro Mondino review – παρουσίαση
Τα ιταλικά amaro φαίνεται πως έχουν επανέλθει δυναμικά τα τελευταία χρόνια στα σύγχρονα μπαρ. Παλιές συνταγές «ξεθάβονται» από τα συρτάρια ποτοποιών και δημιουργικοί μπαρτέντερ αναλαμβάνουν να παρασκευάσουν νέες, χρησιμοποιώντας την εντοπιότητα των υλικών της περιοχής τους, όπως ακριβώς έκαναν και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αχιλλεας Αναστασοπουλος•09/10/2017
Αναρχία στο Tales of the Cocktail. Ήρθε το τέλος του;
Σε μια ιστορία που εξελίσσεται ήδη εδώ και μήνες και έχει πάρει φωτιά μέσα στο Σεπτέμβριο, λαμβάνουν χώρα κοσμοϊστορικά για το χώρο του αλκοόλ γεγονότα, που έχουν αφήσει μετέωρη τη σπουδαιότερη παγκοσμίως σχετική με τα κοκτέιλ διοργάνωση, το περίφημο Tales...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest•06/10/2017
Σάκχαρα στο ουίσκι και άλλες γλυκές ιστορίες, μέρος 2ο
Ο σημαντικότερος τελικά παράγοντας παρουσίας σακχάρων στα σκωτσέζικα ουίσκι είναι το προηγούμενο περιεχόμενο των βαρελιών. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι τα βαρέλια που πριν περιείχαν μπέρμπον, ο οποίος δίνει τη μικρότερη δυνατή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αρκετά κάτω από τα 50...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑΕΠΙΛΕΓΜΕΝΑ
Bitterboozers
Αχιλλεας Αναστασοπουλος
Στήλη: Αλκοολη
Θυμιος Βουλγαρης
Στήλη: Bittersweet
Γιοβαννα Λυκου
Στήλη: Booze Up
Foodpairing
Στήλη: Foodpairing
Παυλος Γεωργιαδης
Στήλη: Slow Drink
Γιωργος Μπαγκος
Στήλη: The Agave Trail
Timon Kaufmann
Στήλη: Beans n Booze
