Δοκιμάζουμε το κοκτέιλ Semilla στο Theory Bar & More

semilla, αντώνης Μαντζαρίδης, Bacardi Legacy, theory bar Αντώνης / 30 ετών / μπαρτέντερ

 

 

Booze: Semilla

Quote: «Πρέπει να πεθάνεις μερικές φορές, πριν μπορέσεις πραγματικά να ζήσεις»

Spot: Theory Bar & More

 

Ποιος είσαι;

Είμαι ο Αντώνης ένας από τους τρεις φιναλίστ του Bacardi Legacy Cocktail Competition 2018. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στις Σέρρες, μέχρι τα 17 μου, όποτε και μετακόμισα στην Κρήτη για να σπουδάσω Εφαρμοσμένα Μαθηματικά. Έζησα στο Ηράκλειο για 12 χρόνια. Ανάμεσα σε πολλά άλλα, ασχολήθηκα περισσότερο με τη μουσική και μετέπειτα με τον χώρο του μπαρ. Τον τελευταίο χρόνο ζω και εργάζομαι στην Αθήνα, πλέον στο Theory Bar & More, με σκοπό να εξελιχθώ και να καταξιωθώ σε αυτό που κάνω.

 

semilla, αντώνης Μαντζαρίδης, Bacardi Legacy, theory bar

 

 

"Ο Αντώνης από το Theory Bar & More με το κοκτέιλ Semilla, είναι ένας από τους τρεις προκριθέντες στην επόμενη φάση του Bacardi Legacy Cocktail Competition!"

 

 

Με τι ασχολείσαι;

Μάλλον απαντήθηκε στην πρώτη ερώτηση. Όπως επίσης και ότι εσχάτως ασχολούμαι πολύ με το Bacardi Legacy Cocktail Competition. Έχω συνειδητοποιήσει από νωρίς ότι τίποτα αξιόλογο στη ζωή δεν έρχεται χωρίς κόπο και πως το ταλέντο δεν είναι τίποτα χωρίς σκληρή δουλειά. Όλο αυτό έγινε ένας τρόπος ζωής για εμένα. Από εκεί ξεκίνησε και η αναζήτηση. Γιατί υπάρχω και για ποια πράγματα δουλεύω;. Γιατί κάποιος να δώσει ό,τι έχει για να αφήσει κάτι πίσω του ως κληρονομιά; Η απάντηση που έδωσα είναι ότι δε δημιουργείς μια κληρονομιά για εσένα, αλλά για να την παραδώσεις σε αυτούς που θα έρθουν μετά από εσένα. Ήταν ακριβώς αυτή η αναζήτηση άλλωστε που έγινε η έμπνευση για τη δημιουργία του Semilla με το οποίο διαγωνίστηκα στο BLCC 2018.

 

 

semilla, αντώνης Μαντζαρίδης, Bacardi Legacy, theory bar

 

"«Δε δημιουργείς μια κληρονομιά για εσένα, αλλά για να την παραδώσεις σε αυτούς που θα έρθουν μετά από εσένα. Ήταν ακριβώς αυτή η αναζήτηση που έγινε η έμπνευση για τη δημιουργία Semilla με το οποίο διαγωνίστηκα στο Bacardi Legacy Cocktail Competition!»"

 

 

Περίγραψε το Theory Bar & More με πέντε λέξεις.

Game changer, ποιότητα, συνέπεια, διασκέδαση.

 

Αν δεν ήσουν εδώ που θα ήθελες να είσαι;

Αν δεν ήμουν εδώ, δε θα έκανα μάλλον και αυτό που κάνω. Οπότε θα ήθελα να είμαι οπουδήποτε θα μπορούσα να γράφω/παίζω μουσική ή/και να ασχολούμαι με τη μαγειρική. Παρ’ όλα αυτά χαίρομαι που είμαι εδώ.

 

Μελλοντικά σχέδια;

Να συνεχίσω να εξελίσσομαι, όχι μόνο σαν επαγγελματίας, αλλά κυρίως σαν άνθρωπος. Να επεκτείνω τις γνώσεις και τις δραστηριότητές μου και σε άλλους τομείς της εστίασης. Να ταξιδέψω όσο περισσότερο μπορώ.

 

"Στο Theory Bar & More δοκιμάζουμε το Semilla, που προκρίθηκε στην τριάδα του Bacardi Legacy Cocktail Competition, που έχει ως βάση το Bacardi Gran Reserva 8 Anos, πλαισιωμένο από Martini Riserva Speciale Ambrato, βενεδικτίνη, και ένα ιδιαίτερο υλικό, τη σάλτσα σόγιας."

 

 

Τι θα πιούμε σήμερα;

Σήμερα θα δοκιμάσουμε το Semilla, το κοκτέιλ μου με το οποίο πέρασα στην τριάδα στο φετινό διαγωνισμό Bacardi Legacy Cocktail Competition. Semilla σημαίνει στα ισπανικά σπόρος. Ο σπόρος είναι σύμβολο της εξέλιξης, της αδιάκοπης προσπάθειας, αλλά και σύμβολο της νέας γενιάς. Το Semilla έχει ως βάση του το πολύπλοκο ρούμι Bacardi Gran Reserva 8 Anos, πλαισιωμένο από γλυκόπικρο βερμούτ Martini Riserva Speciale Ambrato, ένα ιστορικό βοτανικό λικέρ όπως η βενεδικτίνη, και ένα ιδιαίτερο υλικό, τη σάλτσα σόγιας, που, αν και την έχουμε συνηθίσει στο πιάτο και όχι στο ποτήρι μας, κάνει τη διαφορά. Είναι απλό στην παρασκευή του, αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά της βάσης του και φιλοδοξεί με το μήνυμά του να σπείρει στη συνείδησή μας τον σπόρο ενός καλύτερου αύριο.

 

 

semilla, αντώνης Μαντζαρίδης, Bacardi Legacy, theory bar

 

Το BoozeUp δοκιμάζει το Semilla στο Theory Bar & More

Αν προσπαθήσει κανείς να περιγράψει το Semilla γευστικά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσει πολλές νόστιμες κι ενδιαφέρουσες λέξεις. Το Semilla είναι ένα κοκτέιλ που συνδυάζει το γλυκό στοιχείο με το πικρό, τον βοτανικό χαρακτήρα με την ουμάμι γεύση και, τελικά, καταφέρνει να διατηρήσει μέσα σε αυτό το κράμα εντάσεων, τον μοναδικό χαρακτήρα του Bacardi Gran Reserva 8 Años. Το Semilla είναι ένα «ζεστό» κοκτέιλ, ίσως και χειμερινό για μερικούς ουρανίσκους με ένταση, πληθωρικότητα και νοστιμιά. Πως να του αντισταθείς;

 

BoozeUp!

 

All photos by Antreas Chatziparissis for Bitterbooze.com

Semilla

 

Παρασκευή: προσθέτουμε όλα τα συστατικά σε γυάλινο δοχείο ανάδευσης και αφού συμπληρώσουμε με πάγο ανακατεύουμε. Διπλοσουρώνουμε σε ένα ποτήρι τύπου Old Fashioned και γαρνίρουμε με φλούδα λεμονιού.

Ποτήρι: τύπου Old Fashioned

Γαρνιτούρα: φλούδα λεμονιού

• ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ •

  • 50ml ρούμι Bacardi Gran Reserva 8 Años
  • 15ml βερμούτ Martini Riserva Speciale Ambrato
  • 10ml λικέρ Bénédictine
  • 1,25ml σάλτσα σόγιας

•••

ΤΗΝ ΣΤΗΛΗ ΑΥΤΗ ΕΠΙΜΕΛΕΙΤΑΙ
Γιοβαννα Λυκου

Η Γιοβάννα Λύκου κολυμπούσε ασταμάτητα μέχρι τα 19 της χρόνια όταν και συνειδητοποίησε πως είχε διανύσει απόσταση ίση με την περίμετρο της Γης. Τότε το να χαλαρώσει έμοιαζε καλή ιδέα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ