Συστατικά :

1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη ψιλή
45 ml Cognac
45 ml Peach Brandy
12 φύλλα δυόσμου

Γαρνιτούρα : 1 κορυφή δυόσμου

Ποτήρι : Tumbler

Προετοιμασία :

Σε ποτήρι τύπου tumbler βάζεις την ζάχαρη.Προσθέτεις τα φύλλα δυόσμου αφού τα ”χτυπήσεις” ανάμεσα στις παλάμες σου για να αναδυθούν τα αρώματά τους.Προσθέτεις λίγο τριμμένο πάγο , το Cognac και το Peach Brandy.Ανακατεύεις καλά με ένα bar spoon και εν συνεχεία απογεμίζεις με περισσότερο τριμμένο πάγο.Γαρνίρεις με μία πλούσια κορυφή δυόσμου και αν θες με ένα κομμάτι φρέσκου ανανά το οποίο έχεις τρίψει πρώτα γύρω από το χείλος του ποτηριού.

Προέλευση : How to mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion : The Bartender’s Guide