Αρκετά με το “sustainability” | Lost + Found: Φωτοβολταϊκά
Γιαννης Κοροβεσης•Articles
Έχοντας λοιπόν ορίσει την συζήτηση περί sustainability στη βάση που πραγματικά έχει νόημα, στο σύνολο των αποφάσεων δηλαδή εκείνων που κρίνονται από το καθαρό τους αποτέλεσμα, μπορούμε πλέον να αφήσουμε το θεωρητικό πλαίσιο και να περάσουμε στα συγκεκριμένα παραδείγματα. Κάθε κείμενο θα εστιάζει σε μία πρακτική που εφαρμόζεται στο Lost + Found, εξετάζοντας τι προσφέρει, τι απαιτεί και ποιο είναι τελικά το πραγματικό της όφελος. Πρώτο παράδειγμα, μια επένδυση που δύσκολα μπορεί να χαρακτηριστεί συμβολική: τα φωτοβολταϊκά και η παραγωγή ενέργειας μέσα από αυτά.
Το σύστημα φωτοβολταϊκών του Lost + Found παράγει κατά μέσο όρο περίπου 95 kWh την ημέρα. Σε ετήσια βάση, αυτό μεταφράζεται σε 34.675 kWh, ποσότητα που καλύπτει περίπου το 38% της συνολικής ενεργειακής κατανάλωσης της επιχείρησης, ενώ είναι ήδη στη διαδικασία εγκατάστασης επιπλέον πάνελ, τα οποία θα προσθέσουν ακόμη 45% ενεργειακή κάλυψη και βέβαια με απώτερο σκοπό την πλήρη ανεξαρτησία. Πρόκειται για νούμερα που αποτυπώνουν μια πραγματική μετατόπιση στον τρόπο με τον οποίο καταναλώνεται ενέργεια σε ένα σύγχρονο μπαρ.
Όμως η παρούσα επιλογή έχει και ξεκάθαρο περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Η παραγόμενη ενέργεια αντιστοιχεί σε περίπου 19 τόνους διοξειδίου του άνθρακα που δεν εκπέμπονται ετησίως. Για να γίνει αυτό πιο κατανοητό, το όφελος αυτό ισοδυναμεί, σε ετήσια βάση, με τη φύτευση περίπου 900 δέντρων, με την αποφυγή χρήσης περίπου 230.000 πλαστικών φιαλών, με 13.600 ζεστά ντους που δεν έγιναν ή με περισσότερες από 3,1 εκατομμύρια φορτίσεις κινητών τηλεφώνων. Οι συγκρίσεις αυτές δεν έχουν σκοπό να δραματοποιήσουν τους αριθμούς, παρά να τους μεταφέρουν σε μια κλίμακα που μπορεί εύκολα να γίνει αντιληπτή.
Εκεί όμως που η συγκεκριμένη πρακτική αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι στο πώς συνδέεται με την ίδια την επιχείρηση. Η παραγωγή ενέργειας από φωτοβολταϊκά μειώνει πρακτικά την εξάρτηση από εξωτερικούς παράγοντες, περιορίζει το ενεργειακό κόστος και προσθέτει ένα στοιχείο προβλεψιμότητας σε έναν τομέα που τα τελευταία χρόνια χαρακτηρίζεται από έντονες διακυμάνσεις. Με απλά λόγια, πρόκειται για μια επιλογή που λειτουργεί ταυτόχρονα υπέρ του περιβάλλοντος και υπέρ της βιωσιμότητας της ίδιας της επιχείρησης.
Σε αντίθεση με πολλές πρακτικές που συζητούνται συχνά στον χώρο της εστίασης, τα φωτοβολταϊκά δεν απαιτούν καθημερινή διαχείριση, επιπλέον χρόνο εργασίας ή μετακύλιση βάρους στην ομάδα. Δεν προσθέτουν πολυπλοκότητα στη λειτουργία και δεν επηρεάζουν αρνητικά την εμπειρία του καλεσμένου. Αντιθέτως, λειτουργούν στο υπόβαθρο, αθόρυβα, προσφέροντας καθαρό όφελος χωρίς να ζητούν ανταλλάγματα σε άλλα επίπεδα.
Αυτό ακριβώς είναι και το νόημα της συγκεκριμένης προσέγγισης. Όχι «πράσινες» κινήσεις που χρειάζονται διαρκή υπενθύμιση για να αποκτήσουν αξία, αλλά υποδομές που αλλάζουν ουσιαστικά το ισοζύγιο. Καλύτερα ποτά, χαμηλότερο αποτύπωμα και μια επιχείρηση που γίνεται πιο ανθεκτική στο χρόνο.
Η συγκεκριμένη επιλογή δεν είναι εύκολη, ούτε για όλους. Προφανώς τα φωτοβολταϊκά έχουν ένα σημαντικό κόστος και δεν εφαρμόζονται παντού. Όμως μέσα από την επιλογή αυτή γίνεται εύκολα αντιληπτό πως το sustainability αποκτά νόημα μόνο όταν συνδέεται με πραγματικές αποφάσεις, πραγματικές επενδύσεις και πραγματικό αποτέλεσμα. Όταν, δηλαδή, παύει να είναι αφήγημα και γίνεται υποδομή.
Disclaimer: Οι υπολογισμοί είναι ενδεικτικοί και βασίζονται σε AI-assisted ανάλυση δεδομένων από τη βάση του Lost + Found.
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
