previous
next

Τα πέντε χειρότερα ποτήρια σε ένα μπαρ

Articles

Τα χειρότερα ποτήρια σε ένα μπαρ

Το ποτήρι τύπου flute

Μπορεί να απαιτούν -σε πολλές περιπτώσεις- τριψήφιο ή και τετραψήφιο αριθμό ευρώ για να αποκτηθούν και να εμπίπτουν κάτω από ουκ ολίγες, εμβληματικές ονομασίες προέλευσης με μακρά παράδοση και ιδιαίτερο τρόπο παραγωγής, τα αφρώδη όμως κρασιά, με προεξέχουσα φυσικά τη σαμπάνια, έχουν ταλαιπωρηθεί όσο λίγα άλλα αλκοολικά προϊόντα. Από τα κλαμπ μέχρι τα κατά τα άλλα σπουδαία αθλητικά γεγονότα, τα αφρώδη κρασιά έχουν αμφιλεγόμενα συνοδεύσει στιγμές για τις οποίες σίγουρα κανένας εκ των παραγωγών τους δε μπορεί να υπερηφανεύεται.

Τα αφρώδη κρασιά όμως έχουν ταλαιπωρηθεί όλα αυτά τα χρόνια και εξαιτίας των ποτηριών μέσα στα οποία έχουν κατά καιρούς φιλοξενηθεί. Ξεκίνησαν να σερβίρονται στο πολύ κομψό ποτήρι τύπου coupette, που όμως απεδείχθη εντελώς ακατάλληλο. Οι φυσαλίδες τους χάνονταν στην τόσο ευρεία επιφάνεια τους, ενώ δεν υπήρχε ο παραμικρός χώρος για να εξελιχθούν τα αρώματα του κρασιού και ο αντίστοιχος για να συγκεντρωθούν στη συνέχεια, με πορεία προς τα μύτη και το στόμα μας.

χειρότερα ποτήρια

"Αρκετοί ξεχνούν πως τα αφρώδη κρασιά είναι όντως κρασιά. Έχουν αρώματα, βάθος και πολυπλοκότητα και χρειάζονται χώρο για να ξεδιπλωθούν ώστε να τα εξερευνήσουμε."

Και στη συνέχεια ήρθε το ποτήρι τύπου flute, ένα από τα χειρότερα ποτήρια, σύμφωνα με την προσωπική μου άποψη, που έγινε γνωστό και ως «ποτήρι σαμπάνιας». Πλασαρίστηκε ως το ιδανικό για τη διατήρηση των φυσαλίδων, λόγω του στενού του σώματος. Και όντως, έτσι είναι. Μόνο που αρκετοί ξεχνούν πως τα αφρώδη κρασιά είναι όντως κρασιά. Έχουν αρώματα, βάθος και πολυπλοκότητα και χρειάζονται χώρο για να ξεδιπλωθούν ώστε να τα εξερευνήσουμε. Και το ποτήρι τύπου flute δεν τον προσφέρει.

Η επιτυχία του ποτηριού τύπου flute ήταν δεδομένη στις δεκαετίες του νεοπλουτισμού που διανύσαμε, σε αυτές όπου τα αφρώδη και κυρίως η σαμπάνια, έγιναν σύμβολα χρήματος και εξουσίας, όπως ακριβώς και το πούρο. Και μέσα στα καφέ και στα μπαρ και στα εστιατόρια, εκείνοι που ένιωθαν -ενστικτωδώς ή όχι και τόσο- την ανάγκη να ξεχωρίσουν, συνήθως σήκωναν ένα ποτήρι τύπου flute στον αέρα, με την ίδια αναίδεια που θα κράδαιναν κι ένα κουβάνικο πούρο.

Έπρεπε να αλλάξουμε χιλιετία για να αντιμετωπίσουμε επιτέλους τα αφρώδη κρασιά ως κρασιά και να αποφασίσουμε να τα καταναλώσουμε σε αντίστοιχα ποτήρια με πόδι, ανοικτές καμπύλες και πιο στενό χείλος. Τα ποτήρια τύπου flute έχουν πλέον εκπέσει, κυρίως γιατί προσπάθησαν να αναδείξουν ένα σπουδαίο κατά τα άλλα ποτό για όλους τους λάθος λόγους.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Τα πέντε χειρότερα ποτήρια σε ένα μπαρ"

Articles

Δημοσιεύτηκε στις 09/10/2020