Belenkaya Gold

Μπορεί να μη συνηθίζεται να γίνονται γευστικές δοκιμές σε βότκες, όμως εμείς εδώ στο Bitterbooze, με αφορμή μια ολοκαίνουρια κυκλοφορία, αποφασίσαμε να πραγματοποιήσουμε μία τέτοια δοκιμή, που μάλιστα είναι και η πρώτη μας. Έτσι λοιπόν βάλαμε «τα καλά μας», προετοιμαστήκαμε πνευματικά και ψυχικά, συγκεντρωθήκαμε και περιλάβαμε την άρτι αφιχθείσα βότκα Belenkaya Gold.

Η βότκα είναι ίσως το μοναδικό απόσταγμα που τα κριτήρια ποιότητας του είναι εντελώς διαφορετικά από όλα τα άλλα αποστάγματα. Στη βότκα επιζητούμε την ουδέτερη γεύση, την καθαρότητα, σχεδόν την απουσία αρώματος και το διαφανές χρώμα, ενώ ορισμένες φορές, η «τραγανότητα» της γεύσης αποτελεί ένα επιπλέον θετικό χαρακτηριστικό.

Αναφορικά δε με τη βότκα από τη Ρωσία, που δεν είναι μεν η πρώτη χώρα που παρήγαγε, αλλά είναι σίγουρα αυτή που έχει συνδέσει το όνομά της με το απόσταγμα, η παραγωγή αλκοόλ ελέγχεται από την κυβέρνηση και περιλαμβάνει αρκετά συγκεκριμένα στάνταρ. Οι εταιρείες αναλαμβάνουν μόνο το αραίωμα, με νερό της επιλογής τους, το φιλτράρισμα και την εμφιάλωση.

Στο μπουκάλι της Belenkaya Gold

Με αυτά ως δεδομένα, το σπουδαιότερο ίσως στάδιο παραγωγής της βότκας είναι το φιλτράρισμα. Ανέκαθεν, λοιπόν, άπαντες έδιναν τη μεγαλύτερη προσοχή σε αυτό. Η βότκα Belenkaya, από το ρωσικό λιμάνι του Αρχάγγελου, ένα από τα βορειότερα σημεία της ρωσικής επικράτειας, έχει κι αυτή επενδύσει ιδιαίτερα σε αυτόν τον τομέα και έχει δημιουργήσει πολλαπλά «υποστάδια» φιλτραρίσματος.

Ξεκινά φιλτράροντας μηχανικά το νερό που χρησιμοποιεί. Ακολουθεί περαιτέρω φιλτράρισμα του νερού μέσα από ιόντα Νατρίου, αντίστροφη όσμωση και φυσικά ενεργό άνθρακα. Η δε στήλη ενεργού άνθρακα που χρησιμοποιεί η βότκα Belenkaya εκτείνεται σε ύψος 13 μέτρων! Λίγο πριν εμφιαλωθεί, η βότκα παραμένει για μικρό διάστημα και με νιφάδες βρώμης, που λέγεται πως χρησιμεύουν για να γίνει πιο απαλή. Και μετά τη θεωρία, έμενε λοιπόν να τη δοκιμάσουμε για να διαπιστώσουμε και μόνοι μας τις επιπτώσεις και το αποτέλεσμα που έχουν όλα τα παραπάνω.

Η Belenkaya Gold στο ποτήρι μας

Η βότκα Belenkaya Gold αποτελεί προϊόν του portfolio της ρωσικής εταιρείας Synergy, η οποία, μεταξύ άλλων, έχει στην ιδιοκτησία της και την Beluga. Στην Ελλάδα κυκλοφορεί σε φιάλη 700 ml και σε 40 αλκοολικούς βαθμούς. Φυσικά, στην όψη είναι διαφανής και στη μύτη τα αρώματα της λαμβάνονταν απαλά και με κομψό τρόπο. Αναγνωρίσαμε έναν ελαφρύ χαρακτήρα κίτρου (λεμόνι) και μία φυτικότητα, με χόρτα αγρού στο προσκήνιο. Φυσικά υπήρχε η αίσθηση του δημητριακού, από το κριθάρι που είναι η κύρια πρώτη ύλη, και χαρακτηριστικές νότες από κουκούτσι κερασιού.

Στο στόμα είναι βέβαια ξηρή, με αρκετά απαλή αίσθηση και σχεδόν βελούδινη υφή. Τα δημητριακά παραμένουν πιο έντονα στο στόμα, το οποίο διαθέτει ελαφρύ προς μέτριας έντασης σώμα και μεσαίας διάρκειας επίγευση.

Συμπερασματικά, η Belenkaya είναι μια «εύκολη» βότκα, ιδανική για κοκτέιλ, αλλά και για να την πιείς σκέτη, με καθόλου ενοχλητικό αλκοόλ και ήπια στη μύτη. Σίγουρα πολύ καλύτερη από αρκετές, θεωρητικά πιο «επώνυμες», ή καλύτερα, πιο γνωστές στη χώρα μας βότκες.

Βαθμολογία Τίμου Σπανού: 84/100

Βαθμολογία Γιάννη Κοροβέση: 87/100

Μέσος όρος βαθμολογίας: 85,5/100   

Παραγωγός: LLC ”Tradition for Quality”

Διανομέας: Synergy

Χώρα παραγωγής και εμφιάλωσης: Ρωσία

Αλκοολικοί βαθμοί: 40 %

Τύπος: ρωσική βότκα κριθαριού – τριπλής απόσταξης

Συσκευασία: 700 ml

Στην Ελλάδα: P.T. Beverage World

All photos by Timos Spanos for Bitterbooze.com