Cinco De Mayo

Ήταν 5 Μαΐου του 1862 όταν ένας οργισμένος μεξικάνικος στρατός καταφέρνει μια πολύ σημαντική νίκη ενάντια σε ένα πολυπληθέστερο και καλύτερα οργανωμένο γαλλικό στρατό. Ο Ναπολέων ο τρίτος, επέμενε να εισπράξει τα χρήματα για τα οποία ο Μπενίτο Χουάρες, πρωθυπουργός του Μεξικό, είχε κηρύξει στάση πληρωμών μετά τους απανωτούς πολέμους των προηγουμένων χρόνων, οι οποίοι είχαν αφήσει άδεια τα ταμείου του Μεξικό.

Ο Ναπολέων με τον, τότε, καλύτερο στρατό στον κόσμο, θέλησε να εκμεταλλευτεί αυτή την ευκαιρία και να προσθέσει και το Μεξικό στις κατεκτημένες πόλεις της αυτοκρατορίας τού. Στη μάχη της Πουέμπλα, ο γαλλικός στρατός που αριθμούσε 8.000 στρατιώτες ηττήθηκε από τον μεξικάνικο των 4.500 στρατιωτών. Η μάχη αυτή ήταν πολύ σημαντική για το ηθικό των Μεξικανών, και παρόλο που εν τέλει οι Γάλλοι κατέκτησαν το Μεξικό την επόμενη χρονιά, οι Μεξικανοί κατέφεραν να επανακτήσουν την ανεξαρτησία τους μόλις τρία χρόνια αργότερα.

Εμείς λοιπόν στο Δος Αγαύες, θα γιορτάσουμε την πέμπτη Μαΐου τιμώντας το πιο παραδοσιακό απόσταγμα του Μεξικού, το μεσκάλ. Το μεσκάλ παράγεται, αντίθετα από την τεκίλα, με περισσότερες από 13 ποικιλίες αγαύης και με μεγαλύτερο εύρος παραγωγικών διαδικασιών. Στην επαγγελματική γευσιγνωσία που έχουμε οργανώσει, θα δοκιμάσουμε μεσκάλ από τις περισσότερες παραγωγικές περιοχές τις Οαχάκα, την πολιτεία που παράγει τα περισσότερα μεσκάλ, και προερχόμενα από πολλά διαφορετικά είδη αγαύης.

Μετά τη «δουλειά» βέβαια, θα γιορτάσουμε, με τι άλλο φυσικά, με τεκίλα, μαργαρίτες και πυροβολισμούς… Viva Mexico!