Οι δεσμεύσεις για το 2018 για τα ελληνικά, και όχι μόνο, μπαρ

Τα καταφέραμε! Επιβιώσαμε… Άλλη μία «τρελή» χρονιά πέρασε και μια νέα διάβηκε το κατώφλι του σπιτιού, των μπαρ και της καθημερινότητάς μας. Και κάπου εδώ, κάθε χρόνο τέτοια εποχή, αποφασίζουμε για τις ετήσιες δεσμεύσεις μας, τις δεσμεύσεις για το 2018. Γράφουμε για όλα όσα, είτε προσωπικά έχουμε θέσει ως στόχους για το νέο χρόνο, είτε θέλουμε να δούμε να γίνονται πραγματικότητα στα ελληνικά μπαρ και όχι μόνο.

Προσωπικά, ο ορισμός των προς κατάκτηση στόχων με βοηθά πολύ στην προσήλωσή μου, κατά τη διάρκεια της πορείας προς την πραγματοποίηση αυτών. Και βέβαια, όταν ένας στόχος κατακτιέται, επιβραβεύομαι από το αποτέλεσμά του αυτό καθεαυτό, αντλώντας παράλληλα και δύναμη για τη συνέχεια.

Θα ήθελα μάλιστα εδώ να σημειώσω ότι, το παρόν κείμενο δεν έχει διδακτικό σκοπό, παρά σχεδόν αποκλειστικά, αυθυποβολής. Είναι ελάχιστες άλλωστε οι φορές που, κατά τη διάρκεια του χρόνου, έχω την ευκαιρία να γράφω κείμενα για να τα διαβάζω κι εγώ.

Εμπρός λοιπόν, ας δούμε τις δεσμεύσεις για το 2018 του Bitterbooze.com!

Δεσμεύσεις για το 2018: oι θαμώνες των μπαρ αξίζουν μεγαλύτερης προσοχής

Οι θαμώνες στα σύγχρονα μπαρ της κρίσης συγκροτούν ένα από τα σπουδαιότερα κεφάλαια της κάθε επιχείρησης εστίασης και όχι μόνο. Αποτελούν τον πυλώνα επάνω στον οποίο μπορεί να στηριχτεί το καθημερινό revenue του μπαρ -ακόμα και τις δύσκολες μέρες, η φήμη και η (δωρεάν) διαφήμισή του, όπως και το κλίμα που επικρατεί στο κάθε μπαρ, καθώς και το γενικότερο concept αυτού.

Το 2018 αφιερώστε λίγο περισσότερο χρόνο στους θαμώνες σας και μη σπαταλάτε το ενδιαφέρον σας απλά και μόνο στον ημερήσιο τζίρο σας. Ο θαμώνας στα μπαρ μας αποτελεί το Α και το Ω για την επιτυχία τους. Χρειάζεται λεπτούς χειρισμούς, προσήλωση και έμπειρους μπαρτέντερ, οι οποίοι θα είναι σε θέση να αντιληφθούν όλες τις παραμέτρους. Το αποτέλεσμα δημιουργεί ένα μικρόκοσμο συνύπαρξης με στιγμές απόλαυσης εκατέρωθεν. Και φυσικά, το τέλειο εργασιακό περιβάλλον για κάθε επαγγελματία μπαρτέντερ.