HoReCa Empowered 2026: για τέταρτη χρονιά αποδεικνύει ότι η επιτυχία δεν είναι τυχαία

Τόσο του ίδιου του προγράμματος, το οποίο κάθε χρονιά ξεπερνά τις προηγούμενες, όσο και για τη συνεχή αναβάθμιση δεξιοτήτων που προσφέρει —εκεί που το HoReCa Empowered της Coca-Cola Τρία Έψιλον πολύ προσηλωμένα οδηγεί τους συμμετέχοντες στα σεμινάριά του. Τέσσερα χρόνια δωρεάν γνώσης, εμπειρία, δικτύωσης και εκπαίδευσης επαγγελματιών στον κλάδο της καφέ-εστίασης, και το πρόγραμμα εξελίσσεται σταθερά, και συνεχίζει να υπηρετεί με συνέπεια τον ίδιο στόχο: να προσφέρει τους επαγγελματίες της καφέ εστίασης έμπνευση για μια επιτυχημένη καριέρα στον κλάδο.  Αλλά, ας παραθέσω μερικά από τα δεδομένα της φετινής διοργάνωσης, η οποία ξεκίνησε από την Θεσσαλονίκη.

Από τη Θεσσαλονίκη ξεκίνησε το HoReCa Empowered 2026

Αν κάποιος επιχειρήσει να περιγράψει το μπαρ Θερμαϊκός, τότε η λέξη «θεσμός» μπορεί να ακουστεί αδιόρατα παλιομοδίτικη, πλην όμως, δεν υπάρχει πιο αντιπροσωπευτική. Καθόλου τυχαία λοιπόν, το μπαρ-σημείο αναφοράς της πόλης επιλέχθηκε από τη φετινή διοργάνωση του HoReCa Empowered για να φιλοξενήσει το πρώτο ολοήμερο masterclass της χρονιάς, στις 23 Μαρτίου. Την επόμενη μέρα, η σκυτάλη πέρασε στο Αφέσου Spritzeria, ένα νέο σημείο που ήδη προκαλεί θετικό hype στην πόλη. Δύο εντελώς διαφορετικοί χώροι, μια κοινή όμως φιλοσοφία πίσω από την επιλογή των σημείων: η εκπαίδευση οφείλει να πραγματοποιείται εντός του σύμπαντος που υπηρετεί, κι όχι σε κάποια αποστειρωμένη αίθουσα εκτός πραγματικότητας.

Στη Θεσσαλονίκη μόνο, πάνω από 600 εγγραφές και 250 συμμετέχοντες σε δύο ημέρες. Ο Άρης Θεοδωρίδης, συνιδιοκτήτης του Θερμαϊκός, σημείωσε κάτι που δεν συνηθίζεται να λέγεται σε τέτοιες περιστάσεις: ότι μέσα από τη διαδικασία εντόπισαν ακόμη και νέο προσωπικό για το κατάστημα. Σπάνια ένα εκπαιδευτικό masterclass παράγει τόσο άμεσα πρακτικά αποτελέσματα.

Τα αθηναϊκά masterclasses

Η Αθήνα ακολούθησε με την ίδια δυναμική και πάνω από 500 εγγραφές. Το Line, το μπαρ που συμπεριλαμβάνεται στη λίστα του The World’s 50 Best Bars 2025 και έχει ανάγει τη βιωσιμότητα σε κεντρικό αξιακό του άξονα, φιλοξένησε το masterclass της 6^ης  Απριλίου. Για την 7^η, η σκηνή πάλι θα αλλάξει: το Bless Me Father, ένα από τα πλέον δυνατά all-day hot-spot, θα προσφέρει τη δική του, διαφορετική οπτική, τη δική του προσέγγιση. Το πρόγραμμα του HoReCa Empowered άλλωστε, όπως προανέφερα, δεν «βολεύεται» σε ένα μοντέλο. Διευρύνεται, ξεπερνώντας τα όριά του.

Τελευταίος σταθμός: Κρήτη

Στις 11 Μαΐου, το Nobus – The Experience στο Ηράκλειο θα σφραγίσει τον φετινό κύκλο του HoReCa Empowered της Coca-Cola Τρία Έψιλον. Ένας χώρος που συνδυάζει διακρίσεις με απτή, καθημερινή παρουσία στο νησί, θα αποτελέσει, όπως όλα δείχνουν, τον πλέον κατάλληλο επίλογο για ένα πρόγραμμα που κοιτά τον τουρισμό κατάματα, ειδικά εν όψει της νέας σεζόν.

Τι γίνεται μέσα σε ένα masterclass του HoReCa Empowered;

Τα sessions χωρίζονται σε δύο μεγάλες ενότητες. Η πρώτη αφορά τον καφέ:

Οι Coffee Experts της Coca-Cola Τρία Έψιλον, Στάθης Κορέμτας και Σάββας Πετρούτσος, αναλύουν την αλυσίδα αξίας του καφέ, τις τεχνικές εκχύλισης και τη γευστική αξιολόγηση. Μαζί τους συμπλέουν ο Θοδωρής Αναγνώστου, Premium Spirits Ambassador της εταιρείας, για την αναδυόμενη τάση των coffee cocktails, και ο Δημήτριος Μακρυνιώτης, Caffè Vergnano Brand Ambassador & Pastry Chef, που φέρνει τον καφέ στη γαστρονομία.

Η δεύτερη ενότητα ανήκει στο bartending. Ο Βασίλης Κυρίτσης, Schweppes Lead Activation Strategist και η Μαίρη Ταλαιπώρου, Schweppes Head Brand Ambassador μαζί με τους Schweppes Brand Activators, Γιάννη Οικονόμου και Πέτρο Μυτιληναίο εξηγούν τις νέες τάσεις της διεθνούς σκηνής του μπαρ. Η Τζώρτζια Παπαγιαννοπούλου και ο Δημήτρης Καϊταλίδης, Three Cents Brand Activators, μιλούν για βιωσιμότητα και την επιλογή πρώτων υλών. Ο Αναγνώστου εμφανίζεται ξανά, αυτή τη φορά εξηγεί τις τεχνικές ανάμειξης, ενώ ο Θοδωρής Πύριλλος, από το O/purist, μιλά για bar management, αρχιτεκτονική μενού και τη φιλοσοφία της φιλοξενίας. Αφήνω για το τέλος τη Δέσποινα Ρεντούμη, Beer Ambassador, η οποία στα masterclass του HoReCa Empowered «ανοίγει τη συζήτηση» γύρω από τις «ζυμώσεις», όπως και τις νέες τάσεις στη μπίρα.

Υποτροφίες και πιστοποιήσεις.

Στη λήξη κάθε masterclass, οι συμμετέχοντες λαμβάνουν πιστοποίηση παρακολούθησης. Οι διακριθέντες διεκδικούν υποτροφίες από τη Specialty Coffee Association (SCA) και το WSPC (Wine & Spirit Professional Center). Μέχρι σήμερα, πάνω από 100 άτομα που πέρασαν από τα masterclasses έχουν αποκτήσει πρόσβαση σε επιπλέον ευκαιρίες —εκπαιδευτικές, επαγγελματικές, δικτυακές.

Ο Χριστόφορος Παπαδόπουλος, Head Bartender και υπότροφος, το διατύπωσε με ξεκάθαρο τρόπο: «Κατάφερα να κάνω 2 όνειρά μου πραγματικότητα. Να κερδίσω την υποτροφία στο WSPC και να συμμετέχω στο Athens Bar Show.» Η Μαρία Μελαχροινού, barista, έβγαλε το δικό της συμπέρασμα: «Είναι ένας χώρος με μεγάλη εξέλιξη και μπορεί να σου ανοίξει πολλούς δρόμους. Αν σκέφτεσαι να δηλώσεις συμμετοχή στο HoReCa Empowered, κάν’ το χθες.»