previous
next

Ημέρα Hot Toddy σήμερα. Στις ΗΠΑ, αλλά αυτό είναι λεπτομέρεια.

Articles, Recipes

Μπορεί ο καιρός να χτύπησε 20άρια το Σαββατοκύριακο που μας πέρασε, αλλά ως γνωστόν, ο Ιανουάριος βρίσκεται στην καρδιά του χειμώνα, πόσω μάλλον στις ΗΠΑ, όπου το κρύο σε πολλές πολιτείες είναι τσουχτερό. Έτσι, κάθε χρόνο την 11η  του Ιανουαρίου στις ΗΠΑ, ζεσταίνουν νερό, το ανακατεύουν με το αγαπημένο τους ουίσκι, προσθέτουν μπαχαρικά και γιορτάζουν την Ημέρα Hot Toddy, ενός από τα πιο διάσημα «χειμωνιάτικα» ποτά.

Η ιστορία του Hot Toddy

Μπορεί οι ΗΠΑ να ευθύνονται ιστορικά για αρκετά αλκοολικά αναμειγνυολογήματα και εν πολλοίς για την συνολικότερη κουλτούρα των κλασικών κοκτέιλ και των μπαρ, παρόλα αυτά, αρκετά από τα ποτά που καθιερώθηκαν εκεί έχουν τις ρίζες τους είτε στην Ευρώπη, είτε σε κάποιο άλλο μέρος του κόσμου. Οι ρίζες του Hot Toddy εντοπίζονται κάπου στα μέσα του 17ου αιώνα, επάνω στο νοητό Δρόμο του Μεταξιού, μεταξύ της έδρας της βρετανικής αυτοκρατορίας και των αποικιών της.

hot toddy

Η πλέον διαδεδομένη ιστορία του εντοπίζεται στην Ινδία, όπου στις αρχές του 17ου αιώνα η λέξη ‘’taddy’’ ψιθυρίζοταν στους δρόμους της Βομβάη και της Καλκούτα και την οποία χρησιμοποιούσαν για να περιγράψουν ένα αλκοολούχο ποτό από τη ζύμωση του ρετσινιού από φοίνικες, ενώ από το 1786 η ερμηνεία άλλαξε και περιλάμβανε τα «αλκοολικά ποτά με ζάχαρη, νερό και μπαχαρικά».

"Το Hot Toddy για πάρα πολλές δεκαετίες θεωρούνταν το απόλυτο σπιτικό γιατροσόφι για το κρυολόγημα"

Οι Βρετανοί οι οποίοι εμπορεύονταν εκείνη την εποχή με την Ινδία, ενσωμάτωσαν το ινδικό ποτό στην καθημερινότητά τους, κυρίως μέσω των αξιωματικών που διήγαν βίο κοσμοπολίτικο εκεί, απολαμβάνοντας τον χρόνο τους στην Ασία με κοκτέιλ και κρίκετ στις διάφορες λέσχες. Το Hot Toddy φάνταζε ιδανικό για τα κρύα απογεύματα στις παμπ της Αγγλίας και της Σκωτίας.

Μια άλλη ιστορία αφορά έναν Ιρλανδό γιατρό ονόματι Ρόμπερτ Μπέντλεϊ Τοντ (Robert Bentley Todd), ο οποίος λέγεται πως συνταγογραφούσε στους ασθενείς του ένα μείγμα από ζεστό μπράντι, κανέλα και ζαχαρόνερο.

Σε κάθε περίπτωση, το Hot Toddy για πάρα πολλές δεκαετίες θεωρούνταν το απόλυτο σπιτικό γιατροσόφι για το κρυολόγημα και, όπως από την Ινδία έφθασε στο Ηνωμένο Βασίλειο, έτσι βρήκε το δρόμο του και προς τις νεότερες βρετανικές αποικίες, τις μετέπειτα ΗΠΑ.

Η εφημερίδα Burlington Free Press, σε ένα άρθρο της του 1837, αναφέρει:

«Αν το παιδί σας έχει καταρροή, πρησμένα μάτια ή βουλωμένα αυτιά, αν το δέρμα του είναι ξηρό και ζεστό ή αν έχει πυρετό, έχετε την ευκαιρία να το θεραπεύσετε γρηγορότερα από ποτέ. Μην καλέσετε γιατρό. Ταΐστε αρκετό φαγητό και αναγκάστε το να πιεί. Δώστε του ένα διεγερτικό ποτό, το καλύτερο όλων είναι το Hot Toddy.»

Και μπορεί να μην γνωρίζουμε πότε ακριβώς καθιερώθηκε στις ΗΠΑ η Ημέρα Hot Toddy, γνωρίζουμε όμως πως να το φτιάξετε· για την ακρίβεια, είναι παιχνιδάκι και τα υλικά υπάρχουν σχεδόν σε κάθε σπίτι.

hot toddy

Photo by thecocktailproject.com

Τι θα χρειαστείτε:

1 λεμόνι

30ml ουίσκι της προτίμησής σας 

Κανελογαρύφαλα

Ζεστό νερό

Ζάχαρη

 

Οδηγίες:

Κόψτε μια ροδέλα λεμονιού και μπήξτε της 2-3 καρφάκια γαρύφαλλου. Γεμίστε μια κούπα σχεδόν μέχρι επάνω με ζεστό νερό και διαλύστε δυο κουταλιές του γλυκού με ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το ουίσκι και αναδεύστε ελαφρώς. Ρίξτε τη ροδέλα με τα γαρύφαλλα και ένα ξυλάκι κανέλας.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Ημέρα Hot Toddy σήμερα. Στις ΗΠΑ, αλλά αυτό είναι λεπτομέρεια."

Articles, Recipes

Δημοσιεύτηκε στις 11/01/2021