Την ερχόμενη Κυριακή, 20 Ιουνίου 2021, Παγκόσμια Ημέρα του Πατέρα, γιορτάζουν οι μπαμπάδες της ζωής μας. Όσοι τους χαίρονται έχουν πολλούς λόγους για να τους κάνουν λίγο πιο ευτυχισμένους, όσοι –όπως ο γραφών- όχι, μπορούν να τους θυμούνται όπως εκείνοι θέλουν, προσπαθώντας να γίνουν οι ίδιοι όσο καλύτεροι μπορούν για την επόμενη γενιά.
Στις περισσότερες περιπτώσεις μπαμπάδων δε γίνεται να μην εκτιμηθεί ένα εξατομικευμένο δώρο σχετικό με αλκοόλ. Είτε ο μπαμπάς σας είναι φαν του Τζέιμς Μποντ ή στο στιλ του Ντον Ντρέιπερ, είτε του αρέσει μαζί και το καλό φαγητό, οι περασμένες δεκαετίες, η λογοτεχνία και η μουσική. Έτσι λοιπόν, προσπάθησα να κατηγοριοποιήσω τους τύπους μπαμπάδων ανάλογα με τις προτιμήσεις τους και να σας δώσω ιδέες για δώρα που θα τους δώσουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν στο σπίτι ένα ολοκληρωμένο κοκτέιλ μέσα από μια μοναδική στιγμή. Αν μέχρι το τέλος αυτού του άρθρου δεν τα καταφέρω, υπάρχουν πάντα οι μπίρες ή ένα μπουκάλι καλού κρασιού και σίγουρα η δική σας παρέα που θα εκτιμηθεί περισσότερο από τίποτε άλλο.
Ας δούμε λοιπόν τις προτάσεις που σας ετοίμασα για την Ημέρα του Πατέρα. Σε κάθε μία από αυτές, επέλεξα ένα βιβλίο, ποτά για την παρασκευή ενός κοκτέιλ και ποτήρια.
Vesper για τον μπαμπά που έχει δει όλες τις ταινίες του James Bond
Με σειρά ταινιών που ξεκίνησε το 1962 και συνεχίζεται μέχρι και σήμερα, σίγουρα υπάρχουν ουκ ολίγοι μπαμπάδες-φαν του Βρετανού υπερκατάσκοπου που έχουν φανταστεί τον εαυτό τους ντυμένο σε άψογο μαύρο κοστούμι να παραγγέλνει ένα Vesper, αναπαριστώντας τη σκηνή του James Bond από το Casino Royale
Photo by https://tasteandtipple.ca/
Το αποτύπωμα του James Bond στην ποπ κουλτούρα των 60’s μέχρι και σήμερα είναι αδιαμφισβήτητα τεράστιο και με τις προτάσεις του παρόντος άρθρου μπορείτε να κάνετε τη φαντασίωση του πραγματικότητα, αφού το πιο πιθανό είναι ο μπαμπάς σας να έχει ήδη και από ένα μαύρο κοστούμι, ώστε να την βγάλετε σχετικά φθηνά στην Ημέρα του Πατέρα, μόνο με τα ποτά και τα παρελκόμενα του Vesper.
Βιβλίο: Shaken – Drinking with James Bond and Ian Fleming, the official cocktail book
Εναλλακτικά: Casino Royale – Ian Fleming
Υλικά: Tanqueray gin / Russky Standart vodka / Cocchi Americano
Ποτήρι: Ποτήρι τύπου Martini
Συνταγή: Χτυπήστε στο σέικερ 90ml Tanqueray με 30ml Russky Standart και 15ml Cocchi Americano. ΔΙπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι τύπου Martini και γαρνίρετε με μια φλούδα λεμονιού.
Bloody Mary για τον foodie μπαμπά
Αν ο μπαμπάς σας εκτιμά το καλό φαγητό και του αρέσει να πειραματίζεται στο σπίτι με συνταγές από όλον τον κόσμο, τότε σίγουρα θα εκτιμήσει τις προτάσεις μας για την Ημέρα του Πατέρα. Δώστε του την ευκαιρία να φτιάξει ένα νόστιμο Bloody Mary, το απόλυτο κοκτέιλ για πειραματισμούς κάθε είδους, ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός, τη διάθεση και τα διαθέσιμα υλικά.
Photo by https://cooking.nytimes.com/
Extra tip: Δώστε επιπλέον προσοχή στον πάγο. Τα Bloody Mary «υποφέρουν» από τον κακό πάγο που νερώνει το χυμό τομάτας, δημιουργώντας ένα κακό αποτέλεσμα.
Βιβλίο: On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen – Η Βίβλος του σπιτικού μάγειρα, λίγο τσιμπημένο, αλλά ο μπαμπάς σας θα σας ευχαριστεί για πολλές εβδομάδες.
Υλικά: Grey Goose vodka / χυμός τομάτας / φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού / Worcestershire sauce / Tabasco / τοματίνια, σέλερι, αγγούρι / αλατοπίπερο / πάγος κολώνα ICE UP
Ποτήρι: Ποτήρι τύπου Collins
Συνταγή: Τρίψτε με μια λεμονόκουπα το χείλος του ποτηριού και βυθίστε το σε αλάτι. Προσθέστε 50ml βότκα, 90ml χυμό τομάτας, 2-3 ριξιές tabasco, 20ml χυμό λεμονιού και 10ml Worcestershire sauce στο ποτήρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Προσθέστε την κολώνα πάγου και λίτρο τριμμένο πιπέρι. Γαρνίρετε με ένα σέλερι, μια ροδέλα αγγουριού και μερικά κομμένα τοματίνια.
Old-fashioned για τον κλασικό μπαμπά
Αν το στιλ του μπαμπά σας θυμίζει αυτό του Don Draper από τη σειρά Mad Men, μόνο που αντί για τη Νέα Υόρκη έχει καταγωγή από το Παγκράτι, τότε σίγουρα θα απολαύσει την ιεροτελεστία παρασκευής του πιο κλασικού ίσως κοκτέιλ έβερ.
Πανεύκολο στην παρασκευή, πλην όμως απαιτεί μεράκι και συγκέντρωση, καθώς κανείς δε θέλει να πίνει ένα νερωμένο ποτό σε ποτήρια ίδια με αυτά που πίνουμε νερό. Με αυτήν την πρόταση το μόνο που θα απομείνει για να φτιάξετε την ατμόσφαιρα του Mad Men, θα είναι ίσως η κατάλληλη μουσική και χαμηλός φωτισμός.
Photo by https://www.olivemagazine.com/
Βιβλίο: The Unofficial Mad Men Cookbook: Inside the Kitchens, Bars, and Restaurants of Mad Men
Υλικά: Wild Turkey Rare Breed bourbon whiskey / Angostura aromatic bitters / κύβοι ζάχαρης
Ποτήρι: Ποτήρι τύπου double rocks
Συνταγή: Ρίξτε δύο κύβους ζάχαρης στο ποτήρι και «ποτίστε» τους με 3-4 ριξιές Angostura aromatic bitters. Σπάστε τους με ένα γουδοχέρι και ρίξτε 60ml από το ουίσκι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και γεμίστε το ποτήρι με πάγο. Γαρνίρετε με μια φλούδα πορτοκαλιού.
Μπαμπάδες που τους αρέσουν τα αστυνομικά διηγήματα
Ναι, υπάρχουν άπειροι εκεί έξω που είτε έχουν ως ευαγγέλιο τα διηγήματα του Ρέιμοντ Τσάντλερ, είτε ακούν για Σικελία και σκέφτονται τον Σάλβο Μονταλμπάνο του Καμιλέρι. Ειδικά ο Ρέιμοντ Τσάντλερ –παρέα με τον Ντάσιελ Χάμετ- έκανε γνωστή στο ευρύ κοινό μια σχολή αστυνομικών διηγημάτων, το επονομαζόμενο hardboiled μυθιστόρημα με τους ντετέκτιβ αντιήρωες που πολεμούσαν το οργανωμένο έγκλημα με έναν –τουλάχιστον- κυνικό και σκληρό τρόπο.
Ειδικά ο Φίλιπ Μάρλοου του Ρέιμοντ Τσάντλερ, που μεταφέρθηκε ουκ ολίγες φορές στον κινηματογράφο, υπήρξε ίνδαλμα της ποπ κουλτούρας για δεκαετίες, εκ των πραγμάτων λοιπόν δεν είναι καθόλου απίθανο να είναι ίνδαλμα και του μπαμπά σας.
Τι έπινε όμως ο Φίλιπ Μάρλοου; Τα πάντα και σε μεγάλες ποσότητες. Το πιο γνωστό του όμως κοκτέιλ ήταν σίγουρα το Gimlet, από τον Μεγάλο Αποχαιρετισμό. Ένα κοκτέιλ που το πήρε και ο Adrian McKinty, σπουδαίος συγγραφέας αστυνομικών της εποχής μας, το έκανε Vodka Gimlet και το έβαλε στα χέρια του δικού του πρωταγωνιστή, Σον Ντάφι. Τι παίρνετε λοιπόν σε αυτούς τους μπαμπάδες για την Ημέρα του Πατέρα;
Βιβλίο: Collected Stories – Raymond Chandler
Εναλλακτικά: Tequila Mockingbird: Cocktails with a Literary Twist
Υλικά: Aviation gin / φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ / σιρόπι ζάχαρης
Ποτήρι: Ποτήρι τύπου Nick ‘n’ Nora
Συνταγή: Χτυπήστε στο σέικερ με πάγο 60ml Aviation με 30ml χυμό λάιμ και 25ml σιρόπι ζάχαρης. Διπλοσουρώστε σε παγωμένο ποτήρι τύπου Nick ‘n’ Nora. Γαρνίρετε με μια σφήνα λάιμ.
Hemingway Daquiri για τον κοσμοπολίτη μπαμπά
Είναι αλήθεια πως ουκ ολίγα κοκτέιλ γεννήθηκαν την περίοδο της Ποτοαπαγόρευσης, αλλά όχι στις ΗΠΑ, παρά σε πόλεις του κόσμου που ο κόσμος μπορούσε να πιει ελεύθερα, στο Παρίσι, στην Κούβα, στο Λονδίνο. Ο ίδιος ο Χέμινγουεϊ πέρασε αρκετά χρόνια από τη ζωή του στην Αβάνα, περιγράφοντας γλαφυρά τα κατορθώματά του μέσα από τους ήρωες των μυθιστορημάτων του.
Μια παραλλαγή στο κλασικό Νταϊκιρί, πήρε το όνομά της από τον Αμερικανό, ενσωματώνοντας τις αλκοολικές του προτιμήσεις. Το Hemingway Daiquiri, το οποίο για χρόνια –με λίγες διαφορές- ονομαζόταν Papa Doble, στην αυθεντική του μορφή είχε διπλάσια ποσότητα ρουμιού και καθόλου ζάχαρη. Αργότερα, εξευγενίστηκε με την προσθήκη του λικέρ Maraschino, του χυμού γκρέιπφρουτ, αλλά και μιας μικρής ποσότητας ζάχαρης, ύβρις στα θέλω του Χέμινγουεϊ που ρητά ζητούσε το Νταϊκιρί του χωρίς.
Βιβλίο: Cuban Cocktails
Υλικά: Havana Club 3 anos rum / Luxardo Maraschino / φρεσκοστυμμένος χυμός λάιμ και γκρέιπφρουτ / σιρόπι ζάχαρης
Ποτήρι: Ποτήρι τύπου coupette
Συνταγή: Χτυπήστε στο σέικερ 50ml Havana Club 3 anos με 25ml χυμό γκρέιπφρουτ, 30ml χυμό λάιμ, 25ml λικέρ Maraschino και 10ml σιρόπι ζάχαρης. Διπλοσουρώστε σε παγωμένο τύπου coupette. Γαρνίρετε με μια φλούδα γκρέιπφρουτ.
