Le Tribute gin spirit review – παρουσίαση

Αυτό το άρθρο είναι διαθέσιμο επίσης στα: Αγγλικα

Στην πόλη με το περίεργο όνομα Μπιλανόβα ι λα Ζελτρού, μερικά χιλιόμετρα μόνο έξω από την Βαρκελώνη, βρίσκονται από το 1835 οι εγκαταστάσεις του αποστακτηρίου MG Destilerías, της οικογένειας δηλαδή που ενώ ξεκίνησε παράγοντας αλκοόλ για φαρμακευτικούς λόγους, σήμερα φτιάχνει, μεταξύ άλλων, και το τζιν της δοκιμής μας. Το Le Tribute gin αποτελεί το τελευταίο χρονικά πρότζεκτ των, 5^ης γενιάς ιδιοκτητών και μέλη της οικογένειας Γίρο, από τα οποία το τζιν Mare είναι ίσως το πιο γνωστό.

Η εμπλοκή του οίκου με τα ποτά τοποθετείται στο 1940, όταν ο τότε αποσταγματοποιός και ιδιοκτήτης Μανουέλ Γίρο (Manuel Giro), δημιουργεί το τζιν MG, ένα από τα υψηλότερα σε πωλήσεις τζιν στην Ισπανία. Έκτοτε, η MG Destilerías δε σταμάτησε ποτέ να αποστάζει αλκοόλ προς τέρψη του ουρανίσκου και ουχί προς ίαση του οργανισμού. Η νεότερη γενιά, Μαρκ και Μανουέλ ο νεότερος, εγγόνια του παππού Μανουέλ, αποφάσισαν διατηρώντας την κληρονομιά του οίκου, να πάνε ένα ακόμη βήμα παραπέρα, δημιουργώντας κάτι διαφορετικό και πρωτοποριακό. Έτσι, μετά το τζιν Mare τo 2007, δημιούργησαν το Le Tribute gin.

Στο μπουκάλι του Le Tribute gin

Το τζιν Le Tribute εμπνέεται ουσιαστικά από την μακρά ιστορία του οίκου στην παρασκευή φαρμακευτικών σιροπιών και ελιξίριων και αυτό αποτυπώνεται σε όλη την προώθηση του προϊόντος, από το όνομα, μέχρι την υπέροχη φιάλη. Έδωσαν με αυτόν τον τρόπο ένα «φόρο τιμής» (Tribute) στους σύγχρονους πιονέρους της «υγρής εμπειρίας» (LE=Liquid Experience).

Η πρωτοπορία του brand έγκειται κυρίως στη συνταγή και στη διαδικασία παραγωγής της, χωρίς να εμπλέκονται περίεργα και εξωτικά συστατικά. Για το τζιν Le Tribute έχουμε επτά διαφορετικές αποστάξεις με διαφορετικά βοτανικά στοιχεία, έξι σε ουδέτερη αλκοόλη σιταριού και κριθαριού και μία σε νερό. Στο πρώτο batch αποστάζεται ο άρκευθος, στο δεύτερο τα λάιμ, στο τρίτο τα κουμκουάτ, στο τέταρτο λεμόνια, ροζ και πράσινα γκρέιπφρουτ, στο πέμπτο μανταρίνια, στο έκτο καρδάμωμο, γλυκά πορτοκάλια και νεράντζια και στο έβδομο, λεμονόχορτο σε νερό! Η τελευταία απόσταξη του λεμονόχορτου, στο νερό, ή καλύτερα στον ατμό, γίνεται όπως ακριβώς και η παραγωγή του ανθόνερου, προκειμένου να διατηρήσει όλη τη φρεσκάδα του. Με αυτό το τελευταίο απόσταγμα σε νερό, χάνει και το χαρακτηρισμό London Dry Gin αφού, βάσει νομοθεσίας, σε αυτά απαγορεύονται τα πρόσθετα πλην του αλκοόλ και της ζάχαρης.

Στη συνέχεια όλες οι διαφορετικές αποστάξεις αναμειγνύονται μεταξύ τους σε διαφορετικές ποσοστώσεις, ρίχνουν τους αλκοολικούς βαθμούς του τελικού μείγματος στο 43% και εμφιαλώνεται σε ένα υπέροχο μπουκάλι που θυμίζει τα φαρμακευτικά ελιξίρια του περασμένου αιώνα και τα μπουκαλάκια τους.

Η σειρά Le Tribute περιλαμβάνει επίσης ένα premium τόνικ, που είναι ειδικά σχεδιασμένο για να ταιριάζει με το τζιν -και βρίσκεται ήδη στα γραφεία μας για να δοκιμαστεί, καθώς και ένα μεσκάλ από το Durango του Μεξικού.

Το Le Tribute gin στο ποτήρι μας

Δοκιμάζοντας το τζιν Le Tribute, μπορεί να αντιληφθεί κανείς το εύρος της πολυπλοκότητας των αρωμάτων κίτρου που «εγκλωβίζονται» σε ένα ποτήρι με διαφανές υγρό και ασημένιες ανταύγειες. Μια πανδαισία αρωμάτων πορτοκαλιού, γκρέιπφρουτ, λάιμ, λεμονιού, λεμονανθών και κουμκουάτ. Ο άρκευθος είναι εκεί, αρκετά διακριτικός, και συμπληρώνεται με κάποια ελαφρώς βοτανικά και φρέσκα αρώματα λουίζας και φασκόμηλου.

Στο στόμα είναι φυσικά ξηρό, με ελαφρύ -και κάτι παραπάνω- σώμα και απαλή υφή. Σαγηνευτικές νότες από καρδάμωμο και νοσταλγική αίσθηση από Μυρτώ λεμόνι, δένουν με το μπουκέτο των κίτρων που μας προετοίμασε. Στη μύτη και στο στόμα αντιλαμβάνεται κανείς το πόσο φίνα έχουν ομογενοποιηθεί όλες αυτές οι αρωματικές ενώσεις κίτρου. Ξεδιψαστικό και ανάλαφρο, με αλκοόλ που δε γίνεται σε καμία περίπτωση ενοχλητικό, μάλλον το αντίθετο, πλήρως θελκτικό…

Θα το δοκιμάσουμε σίγουρα και με τόνικ, παρόλα αυτά, οι πρώτες εντυπώσεις μας υπήρξαν εξαιρετικές. Σίγουρα δεν πρόκειται για ένα κλασικό London Dry τζιν, μα είναι σίγουρα ένα τζιν που θα το αγαπήσουν αυτοί που τώρα ξεκινούν να πίνουν τζιν αλλά και οι «γνώστες» που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και φίνο.

Βαθμολογική αξιολόγηση

Τίμος Σπανός: 85/100

Γιάννης Κοροβέσης: 90/100

Μέσος όρος: 87.5/100

Παραγωγός/Ιδιοκτήτης: MG Destilerías

Χώρα παραγωγής και εμφιάλωσης: Μπιλανόβα ι λα Ζελτρού, Ισπανία

Αλκοολικοί βαθμοί: 43%

Τύπος: Distilled gin

Συσκευασία: 700 ml

Στην Ελλάδα: –