Opihr τζιν

Πριν πολλά χρόνια, διαβάζοντας τις Γάτες της Ούλθαρ, του τιτάνα Χάουαρντ Φίλιπς Λάβκραφτ, δεν μπορούσα να φανταστώ πως το θρυλικό λιμάνι Οφίρ (Ophir) θα βρισκόταν ξανά στο διάβα μου, μέσα από μία φιάλη τζιν, αυτή του ομώνυμου Opihr. Κι όμως, ο Τίμος Σπανός έφερε το τζιν με τη μοναδικής ομορφιάς φιάλη στο αρχηγείο του Bitterbooze για να το δοκιμάσουμε για τη στήλη μας The Booze Chronicles.

Στο μπουκάλι του Opihr

Το τζιν Opihr παίρνει το όνομα του από τη μυθική τοποθεσία του λιμανιού Ophir. Φημολογείται πως από κει παραλάμβανε ο βασιλιάς Σολομώντας όλα τα εξωτικά προϊόντα εξ Ανατολάς. Χρυσό, ασήμι, σανταλόξυλο, ελεφαντόδοντο και μπαχαρικά! Μερικά εκ των οποίων χρησιμοποιούνται στη συνταγή του τζιν Opihr.

Η συνταγή με τα μπαχαρικά του τζιν Opihr «πατά» επάνω στη νοητή εμπορική γραμμή του Δρόμου του Μεταξιού, ξεκινώντας από την Μαλαισιανή πόλη Μαλάκα (Malacca – μη γελάτε…) και καταλήγοντας, δια μέσου της Μεσογείου στο Λονδίνο, την πόλη που παράγεται το τζιν της σημερινής μας δοκιμής. Ινδία, Τουρκία, Ιταλία, Μαρόκο και Ισπανία αποτελούν τους ενδιάμεσους σταθμούς του, με αντίστοιχα μπαχαρικά από την καθεμία.

Και τα μπαχαρικά αυτού; Τα πιπέρια Κουμπέμπα που λέγεται πως εκτός από φαρμακευτικό συστατικό υπήρξαν και πολύ χρήσιμα ως απωθητικό για τους δαίμονες! Το μαύρο πιπέρι Tellicherry από την περιοχή Μάλαμπαρ της Ινδίας, ίσως το πιο φημισμένο από όλα τα μαύρα πιπέρια. Κύμινο από την Τουρκία. Καρποί άρκευθου από τη Βενετία και σπόροι κόλιανδρου από το Μαρόκο. Φλούδες ισπανικών πορτοκαλιών και φυσικά τη Λονδρέζικη τεχνογνωσία στην παρασκευή τζιν.

Όλα αυτά μπαίνουν σε ένα υπέροχα φιλοτεχνημένο μπουκάλι, με δύο ελέφαντες, σύμβολο της Ινδίας, να δεσπόζουν στην μπροστινή του πλευρά και το πορφυρό, το χρυσό, το μαύρο και το τιρκουάζ χρώμα να δένουν το υπόλοιπο σύνολο. Το Opihr παράγεται στο αποστακτήριο του Greenall’s, το δεύτερο μεγαλύτερο αποστακτήριο της Βρετανίας και κυκλοφορεί σε συσκευασία των 700 ml και στους 42,5 αλκοολικούς βαθμούς.

Το Opihr στο ποτήρι μας

Στη μύτη, όπως μπορείτε να υποθέσετε, είναι έντονα μπαχαρώδες, με το κύμινο, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι να κυριαρχούν. Η κανέλα και η υποψία άρκευθου συμπληρώνουν την ιδιαίτερη οσμή του.

Στο στόμα τα μπαχάρια «κάνουν πάρτι», αλλά συνοδεύονται και από αρκετά μεταξένια υφή, μέτριο σώμα και τη μακρά, ιδιαίτερα ξηρή επίγευση.

Συμπερασματικά, πρόκειται για ένα μοναδικό προϊόν, που μπορεί να υστερεί σε γευστική και αρωματική πολυπλοκότητα, με αποτέλεσμα να χαρακτηρίζεται από κάποιους ως μονοδιάστατο, αλλά αυτή του η μοναδικότητα το κάνει αρκετά χρήσιμο, ειδικά σε κοκτέιλ.

Βαθμολογία Τίμου Σπανού: 76/100

Βαθμολογία Γιάννη Κοροβέση: 74/100

Σύνολο βαθμολογίας: 75/100

Ιδιοκτήτης: G&J Distillers

Χώρα παραγωγής και εμφιάλωσης: Μ. Βρετανία

Αλκοολικοί βαθμοί: 42,5 %

Τύπος: London Dry gin

Συσκευασία: 700ml

Στην Ελλάδα: Concepts LTD

All photos by Timos Spanos for Bitterbooze.com