Welcome to France

Copyright: Angostura rums & bitters Φωτογραφία: Κατερίνα Πασπαλιάρη

Copyright: Angostura rums & bitters
Φωτογραφία: Κατερίνα Πασπαλιάρη

Γαρνιτούρα : φλούδα λάιμ και 2 σταγόνες Angostura

Ποτήρι : ποτήρι τύπου Sour

Προετοιμασία :

Χτυπάς σε σέηκερ όλα τα υλικά εκτός του αφρού. Σουρώνεις σε ποτήρι τύπου Sour. Απογεμίζεις το ποτήρι με τον αφρό. Διακοσμείς με μία φλούδα λάιμ και 2 σταγόνες Angostura.

*Για τον αφρό θα χρειαστείς 300 ml κρασί Sauternes, 40 ml παστεριωμένο ασπράδι αυγού και 30 gr blue cheese.

Προέλευση : Νίκος Μπάκουλης για τον διαγωνισμό Angostura Cocktail Challenge.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ

Ο Γιάννης Κοροβέσης βρίσκεται στο χώρο της εστίασης εδώ και σχεδόν είκοσι χρόνια, προσεγγίζοντας την πολύπλευρα. Πρώην μπαρτέντερ, ιδρυτής του Bitterbooze.com, το οποίο μετρά ήδη έντεκα συναπτά έτη, βασικός εισηγητής...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

• ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ •

  • 3 σταγόνες Angostura bitters
  • 45 ml τζιν G vine Nouaison
  • 20 ml Pierre Ferrand Dry Curacao
  • 5 ml Chartreuse Elixir 1605
  • 20 ml φρεσκοσυμμένο χυμό λευκού γκρέιπφρουτ
  • Αφρός κρασιού Sauternes με blue cheese*

•••

"Welcome to France"

Δημοσιεύτηκε στις 05/10/2012