ΝΙΚΟΛΑΣ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ

Γεννήθηκα πριν 33 χρόνια στην Αθήνα και μεγάλωσα σε μία γειτονιά πίσω από το γήπεδο του Πανιωνίου. Αποτυγχάνοντας στα 19 μου στις Πανελλήνιες, και ενώ παράλληλα δούλευα από beach boy μέχρι μπαρτέντερ στη Ρόδο, οι γονείς μου με έστειλαν να σπουδάσω στην περίφημη σχολή Glion. Κάπου στην αρχή της επαγγελματικής μου διαδρομής συναντήθηκα με σημαντικούς ανθρώπους του κρασιού, όπως ο Κ. Λαζαράκης, ο Α. Ματθίδης, ο Ν. Λουκάκης, οι οποίοι, ο καθένας με τον τρόπο του συνέβαλλαν καταλυτικά στο να αφοσιωθώ ολοκληρωτικά σε αυτό που ονειρευόμουν και πραγματικά αγαπούσα. Το κρασί. Στην πορεία, κατάφερα να κερδίσω τον τίτλο του καλύτερου Έλληνα σομελιέ τρεις φορές, τον τίτλο του Τρίτου Καλύτερου Νεαρού σομελιέ του κόσμου δύο φορές, και να φτάσω ένα βήμα από τους δέκα καλύτερους σομελιέ της Ευρώπης. Στην Αργεντινή τον Απρίλη του 2016 θα προσπαθήσω για μία υψηλή θέση στον Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Σομελιέ του Κόσμου. Έχω περάσει από τις σάλες τριών "μισελενάτων" εστιατορίων, και θα έλεγα όμως πως το "αγροτικό" μου στη Σπονδή με σημάδεψε για πάντα. Το 2014 ίδρυσα την εταιρεία Oenophorum, η οποία ασχολείται με την εκπαίδευση προσωπικού, τις συμβουλευτικές υπηρεσίες "beverage management" για εταιρείες υψηλών απαιτήσεων και τη δημιουργία "Once in a life-time wine events" σε όλη την υφήλιο.