Bitterboozer
Νικολας Γιαννοπουλος

Νικολας Γιαννοπουλος

Γεννήθηκα πριν 33 χρόνια στην Αθήνα και μεγάλωσα σε μία γειτονιά πίσω από το γήπεδο του Πανιωνίου. Αποτυγχάνοντας στα 19 μου στις Πανελλήνιες, και ενώ παράλληλα δούλευα από beach boy μέχρι μπαρτέντερ στη Ρόδο, οι γονείς μου με έστειλαν να σπουδάσω στην περίφημη σχολή Glion. Κάπου στην αρχή της επαγγελματικής μου διαδρομής συναντήθηκα με σημαντικούς ανθρώπους του κρασιού, όπως ο Κ. Λαζαράκης, ο Α. Ματθίδης, ο Ν. Λουκάκης, οι οποίοι, ο καθένας με τον τρόπο του συνέβαλλαν καταλυτικά στο να αφοσιωθώ ολοκληρωτικά σε αυτό που ονειρευόμουν και πραγματικά αγαπούσα. Το κρασί. Στην πορεία, κατάφερα να κερδίσω τον τίτλο του καλύτερου Έλληνα σομελιέ τρεις φορές, τον τίτλο του Τρίτου Καλύτερου Νεαρού σομελιέ του κόσμου δύο φορές, και να φτάσω ένα βήμα από τους δέκα καλύτερους σομελιέ της Ευρώπης. Στην Αργεντινή τον Απρίλη του 2016 θα προσπαθήσω για μία υψηλή θέση στον Διαγωνισμό για τον Καλύτερο Σομελιέ του Κόσμου. Έχω περάσει από τις σάλες τριών "μισελενάτων" εστιατορίων, και θα έλεγα όμως πως το "αγροτικό" μου στη Σπονδή με σημάδεψε για πάντα. Το 2014 ίδρυσα την εταιρεία Oenophorum, η οποία ασχολείται με την εκπαίδευση προσωπικού, τις συμβουλευτικές υπηρεσίες "beverage management" για εταιρείες υψηλών απαιτήσεων και τη δημιουργία "Once in a life-time wine events" σε όλη την υφήλιο.

CONTACT

ngiannopoulos@hotmail.com

ON SOCIAL MEDIA
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Το ημερολογιο ενός σομελιε
27/10/2015

Δοκιμάζοντας σάκε…

Τέλη του 2000, ένας πελάτης μου σε γνωστό αθηναϊκό εστιατόριο με ρώτησε ποιο χαμηλόβαθμο ποτό μου αρέσει να πίνω, εκτός από κρασί. Ήταν μία από τις πιο δύσκολες ερωτήσεις που έχω δεχτεί. Σκέφτομαι, λοιπόν, ότι...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το ημερολογιο ενός σομελιε
11/02/2015

Αλσατία, η περιοχή που μισείς να αγαπάς

Πριν περίπου 15 χρόνια, η μοναδική μου γνώση σε σχέση με την Αλσατία, προερχόταν από τα παιδικά μου αναγνώσματα αθλητικών εφημερίδων και τον προπονητή της Άρσεναλ, Αρσέν Βενγκέρ, ο οποίος, όπως γραφόταν από σύσσωμο τον...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το ημερολογιο ενός σομελιε
09/01/2015

Gaggenau Sommelier Award 2014

Όντας αρχάριος στη σύνταξη κειμένων, φτάνω στο συμπέρασμα πως το πιο δύσκολο είναι η αρχή, οι πρώτες δύο προτάσεις, μετά το πληκτρολόγιο παίρνει φωτιά. Γι’ αυτό κι εγώ τώρα αποφάσισα να κλέψω και να ξεκινήσω...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Το ημερολογιο ενός σομελιε
05/12/2014

Το νόημα της επιτυχίας

Στην προσωπική μας διαδρομή, το happy end καλούμαστε να το βάλουμε εμείς. Όσοι γνωρίζετε λίγα πράγματα για μένα και την επαγγελματική μου πορεία, ίσως πιστεύετε ότι είναι γεμάτη επιτυχίες, χαρές και πανηγύρια. Η πραγματικότητα όμως,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ