previous
next

Bacardi Legacy 2016 – Οι τρεις φιναλίστ

Competitions, News

Φέτος αποφάσισα ετεροχρονισμένα μεν, αλλά και από διαφορετική οπτική γωνία, να γράψω για το φετινό Bacardi Legacy 2016, οι εργασίες των ημιτελικών του οποίου ολοκληρώθηκαν ακριβώς ένα μήνα πριν. Λέω «από διαφορετική οπτική γωνία» αφού φέτος ήταν η πρώτη φορά από την αρχή του Legacy στην Ελλάδα, που ο ρόλος μου ήταν αρκετά διαφορετικός σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές, καθώς δεν ήμουν μέλος της κριτικής επιτροπής. Ο ρόλος μου αυτή τη χρονιά, ήταν συμβουλευτικός, «παρέα» με τον Ξαβιέ Μισαηλίδη και τον Χάρη Δάρρα.

Αυτό σημαίνει καταρχάς, πως είχα περισσότερο χρόνο και λιγότερη πίεση. Έτσι, είχα τη δυνατότητα να δω πιο αναλυτικά και με καθαρό μυαλό, όλους τους διαγωνιζομένους και τα ποτά τους και να συγκρίνω τις παρουσιάσεις τους. Μην ψάχνετε ίντριγκες, το συμπέρασμά μου ήταν ταυτόσημο με των κριτών, ότι δηλαδή, οι τρεις που διακρίθηκαν, με βάση όλα τα στοιχεία και τις παραμέτρους, ήταν όντως οι τρεις καλύτεροι του ημιτελικού.

 

Ο Στέλιος Ράπος ετοιμάζει το ποτό του.

 

Στο Μικρό Παλλάς στήθηκε γιορτή. Μια γιορτή με την αφρόκρεμα της ελληνικής μπαρ σκηνής, είτε ως πρωταγωνιστές, είτε σαν θεατές. Θεατές μιας… παράστασης, με σενάριο, ηθοποιούς, συναισθήματα, με τη διαφορά ότι το σενάριο υπαγόρευε την ύπαρξη αρκετού αλκοόλ! Και όλα αυτά, υπέροχα ενορχηστρωμένα από τους παρουσιαστές, τον Χάρη Δάρρα, που πέρυσι μας τρέλανε φθάνοντας μέχρι τους οκτώ του κόσμου στον τελικό του Legacy στην Αυστραλία, και τον Σπύρο Κερκύρα, τον άνθρωπο-πολυεργαλείο.

Στο πάνελ των κριτών, είχαμε την τιμή να φιλοξενήσουμε τη Νατάλια Γκαρσία, τη μοναδική κυρία της ομάδας και ambassador του Bacardi για όλη τη Νότιο Ευρώπη, τον καλό φίλο και σελέμπριτι μπαρτέντερ Ντίνο Κωνσταντινίδη από την Κύπρο και το μπαρ του Lost + Found drinkery, αλλά και τον εξαιρετικό σεφ και μπλόγκερ Δημήτρη Παπαζυμούρη από το Cucina Caruso που επέστρεψε, έστω για λίγο, σε ένα χώρο που γνωρίζει καλά. Εκατέρωθέν τους, ο Ξαβιέ και εγώ, με τον Χάρη -που βρισκόταν επάνω στη σκηνή- να συνθέτουμε μια «Αγία Τριάδα» προστασίας.

 

Βαγγέλης Γρηγορόπουλος, Noel – Holiday Bar

 

Η διαδικασία λίγο πολύ γνωστή, οι διαγωνιζόμενοι έπρεπε να παρασκευάσουν ένα κλασικό Νταϊκιρί, μπροστά στους κριτές και μέσα σε ένα συγκεκριμένο χρονικό περιθώριο, αλλά και να παρουσιάσουν τη δική τους δημιουργία στη λογική ενός Legacy κοκτέιλ. Ενός κοκτέιλ δηλαδή, που θα μπορέσει να αντέξει στο χρόνο και να πάρει θέση στο πάνθεον των κλασικών κοκτέιλ με ρούμι της Bacardi. Ένα κοκτέιλ με ιστορία και έμπνευση, με εύκολα και συνάμα πρωτότυπα συστατικά, που θα μπορούν να βρεθούν σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, αλλά παράλληλα με όνομα και στοιχεία τέτοια, που θα παράπεμπαν στη μεγάλη και σπουδαία ιστορία του Bacardi.

Ξεχώρισαν τρεις. Ο Κωνσταντίνος Καπνιάρης από το Third Wave της Θεσσαλονίκης, και ο Γιώργος Μεγαλοκονόμος με τον Σταμάτη Σταματιάδη από το Noel στην Αθήνα. Ο Κωνσταντίνος παρουσίασε το Thimisis, που παιχνιδίζει με το θυμάρι και την θύμηση στο όνομα, κάνοντας σαφή αναφορά στο θυμικό των εμπειριών του brand, αλλά και των δικών μας. Στο κοκτέιλ του χρησιμοποίησε Bacardi carta blanca, παρέα με λικέρ θυμαριού, χυμό λάιμ, μέλι και μπίτερ λεβάντας. Χτύπησε στο σέικερ, σούρωσε σε ένα κλασσικό ποτήρι κρασιού και γάρνιρε με ένα μυρωδάτο λουλούδι. Εντυπωσίασε το κοινό με την ευφράδεια λόγου και την άνεση του.

Ο Γιώργος είχε, λίγο νωρίτερα, ανοίξει το χορό των φιναλίστ, με μια σοβαρή και μεστή παρουσίαση του δικού του Legacy κοκτέιλ, του Smyrna. Ταυτίζοντας την ιστορία της οικογένειας Bacardi που ξεσπιτώθηκε από την Κούβα, αλλά κατάφερε να αντέξει και να φτιάξει μια κραταιά αυτοκρατορία με την ιστορία της Σμύρνης και των Ελλήνων που ζούσαν εκεί και ακολούθησαν μια παρόμοια πορεία στην Ελλάδα, ο Γιώργος έπαιξε άνετα χρησιμοποιώντας και την εμπειρία του από πολλούς διαγωνισμούς. Στο Smyrna χρησιμοποίησε Bacardi carta blanca, Suze, μαστίχα Skinos, ελάχιστη γρεναδίνη και μπίτερ Abbot’s. Ανακάτεψε καλά με πάγο και σέρβιρε σε ένα βίντατζ ποτήρι κουπέ, με ένα φύλο δυόσμου.

Τέλος, ο “Wanderer” Σταμάτης Σταματιάδης, άντλησε έμπνευση για το κοκτέιλ του, από την ταινία Wanderers, του Κάουφμαν, και την ομώνυμη συμμορία που πρωταγωνιστεί στο έργο και που τόσο διαφέρει από όλες τις άλλες. Στο Wanderer ανακατεύει Bacardi carta blanca με ένα γαλλικό απεριτίφ με γεύση πορτοκαλιού, ξύδι από μηλίτη και ένα σπιτικά φτιαγμένο σιρόπι λυκίσκου και εστραγκόν. Σερβίρει σε παγωμένο ποτήρι κουπέ και γαρνίρει με ένα κλαράκι ρίγανης.

Και οι τρεις ήταν υπέροχοι λοιπόν, και απόψε, Τετάρτη, 25.11.15 συναντιόνται ξανά, μετά το Αθηναϊκό Μπαρ Σόου, στο Mr. Peacock, στο Χαλάνδρι, υπό την στοργική αγκαλιά του Χάρη, όπου θα σερβίρουν όσα περισσότερα από τα κοκτέιλ τους μπορούν, στους διψασμένους από αλκοόλ Χαλανδραίους. Όλα αυτά στο πλαίσιο της περιόδου προώθησης των ποτών τους.

Όσοι πιστοί προσέλθετε!

 

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Bacardi Legacy 2016 – Οι τρεις φιναλίστ"

Competitions, News

Δημοσιεύτηκε στις 25/11/2015