Hemingway Daiquiri
Γιαννης Κοροβεσης•Recipes
Συστατικά:
60 ml λευκό κουβανέζικο ρούμι
20 ml φρεσκοστιμμένο χυμό λάιμ
15 ml φρεσκοστιμμένο χυμό γκρέηπφρουτ
15 ml Luxardo Maraschino liquer
Γαρνιτούρα: 1 brandied cherry
Ποτήρι: ποτήρι κοκτέιλ
Προετοιμασία:
Χτυπάμε όλα τα υλικά σε boston shaker και διπλοσουρώνουμε σε παγωμένο ποτήρι κοκτέηλ. Διακοσμούμε με 1 brandied cherry.
Προέλευση:
Η αγαπημένη παραλλαγή Daiquiri του γνωστού συγγραφέα Ernest Hemingway ο οποίος ήταν διαβητικός και σχεδόν αλκοολικός. Σαν διαβητικός λοιπόν, παρήγγελνε στον αγαπημένο του μπαρτέντερ κύριο Constantino (Constante) Ribalaigua Vert στο αγαπημένο του μπαρ La Floridita της Αβάνας ουσιαστικά ένα Ντακιρί με διπλή ποσότητα ρουμιού και λίγο λάιμ χωρίς καθόλου ζάχαρη. Η συνταγή στο πέρασμα των χρόνων εξελίχθηκε και προστέθηκε χυμός γκρέηπφρουτ και λικέρ μαρασκίνο. Ο Dale de Groff χρησιμοποιεί ακόμα και σιρόπι ζάχαρης στην συνταγή του κάνοντας το πιο προσίτο στις σύγχρονες γευστικές παλέτες.
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
