previous
next

Γιορτάσαμε τα 100 χρόνια Negroni με το νέο τζιν Mataroa!

Articles

Για το Negroni τα έχουμε πει και γράψει δεκάδες φορές. Συνήθως μάλιστα το κάνουμε κάθε χρόνο, αυτήν την εποχή, στο πλαίσιο του Negroni Week, της εβδομάδας δηλαδή που από το 2013 τιμά το κλασικό αυτό κοκτέιλ μέσα από φιλανθρωπικές ενέργειες. Φέτος το Negroni συμπληρώνει 100 χρόνια ζωής και το αντίστοιχο Negroni Week (24-30 Ιουνίου) που ολοκληρώθηκε χθες την Κυριακή, ήταν αφιερωμένο σε αυτό το ορόσημο. Εμείς «σκοράραμε» σχεδόν μια ντουζίνα Negroni, τα μισά περίπου σε εγγεγραμμένα στο ειδικό σάιτ μπαρ, ενώ όλα (αν θυμάμαι καλά) από αυτά τα φετινά ήταν παρασκευασμένα με το νέο ελληνικό τζιν Mataroa.

Mataroa, Negroni, Negroni Week

Αναμένουμε τα φετινά επίσημα στοιχεία για να δούμε αφενός τον αριθμό των μπαρ που συμμετείχαν φέτος στο Negroni Week –πέρυσι έφθασαν τον δυσθεώρητο αριθμό των 10,000- αλλά και για να μάθουμε σχετικά με τα χρήματα που συγκεντρώθηκαν. Για να τιμήσουν τη φετινή επέτειο των 100 χρόνων από τη στιγμή που, σύμφωνα με το μύθο, ο Fosco Scarselli, έπειτα από οδηγίες του Κόμη Camillo Negroni, ανακάτεψε για πρώτη φορά αυτό το μυθικό ποτό, οι διοργανωτές τους υποσχέθηκαν 100,000 δολάρια! Και καλό είναι να μην ξεχνούμε την ιστορία του εν λόγω κοκτέιλ, διότι πρόκειται για ένα αμιγώς μεσογειακό κοκτέιλ, τολμώ να δηλώσω!

Το Negroni παρόλα αυτά, βρισκόταν για πολλά χρόνια στην αφάνεια. Με την έλευση του 21ου αιώνα όμως, την αναγέννηση των κλασικών κοκτέιλ και την «καλλιέργεια» των ουρανίσκων των απανταχού θαμώνων στα μπαρ, το Negroni κατέκτησε την κορυφή στις προτιμήσεις τους. Το έκανε μάλιστα, διατηρώντας στο ακέραιο τον χαρακτήρα και τη γεύση του. Τι είναι άλλωστε το Negroni; Ένα πικρό, αρωματικό και βοτανικό κοκτέιλ με γεμάτη γεύση και σπουδαία επίγευση. Λιτό, κομψό και απόλυτα μεσογειακό. Και κάπου εκεί μου μπήκαν οι σκέψεις.

Mataroa, Negroni, Negroni Week

Photo by Michael Papazissis – Bara Academy TV

Παρέλαβα στο γραφείο μία φιάλη από το τζιν Mataroa λίγο μετά το φετινό Aegean Cocktails & Spirits στην Τήνο. Εκεί ήταν που το δοκίμασα και για πρώτη φορά. Το Mataroa είναι ένα ολοκαίνουριο ελληνικό τζιν από την ποτοποιία Μελισσανίδη που τιτλοφορείται ως Mediterranean Dry Gin και δηλώνει πως περικλείει όλα τα αρώματα της Μεσογείου στη φιάλη του. Το ξέχασα για μερικές εβδομάδες στο ράφι και το θυμήθηκα λίγο πριν το φετινό Negroni Week. Ευτυχώς που το θυμήθηκα, σκέφτομαι εκ των υστέρων.

Το τζιν Mataroa προσέφερε ό,τι υπόσχεται στη φιάλη του: μεσογειακές γεύσεις και αρώματα, γνωστά σε όλους μας και οικεία. Αυτό που δεν περίμενα ήταν να «δουλέψει» τόσο αρμονικά σε ένα Negroni. Αρκετά βοτανικό και με έντονο το στοιχείο του αρκεύθου, ελαφρώς φρουτένιο από τα εσπεριδοειδή του, με μια φυσική αίσθηση γλυκύτητας που λειαίνει το Campari του Negroni αλλά και μια ραχοκοκαλιά ξεκάθαρα πικρού χαρακτήρα που διατηρεί ακέραιη την αυθεντική γεύση του θρυλικού κοκτέιλ.

Mataroa, Negroni, Negroni Week

Photo by Michael Papazissis – Bara Academy TV

Για το τζιν Mataroa θα επανέλθω με σχετικό άρθρο -καθότι διαθέτει μια άκρως ενδιαφέρουσα ιστορία πίσω από τη φιάλη- αλλά και με πιο λεπτομερείς γευσιγνωστικές σημειώσεις. Επίσης, το ότι πρόκειται για ένα ελληνικό προϊόν αποτελεί εκτιμητέα, αλλά όχι επαρκή συνθήκη. Θεωρώ, παρόλα αυτά, για το συγκεκριμένο, πως μπορεί κάλλιστα να σταθεί πλάι σε πολλά άλλα τζιν, αλλά και να ξεχωρίσει. Με την πληθώρα των τζιν άλλωστε που υπάρχουν στην παγκόσμια αγορά, το πρώτο ζητούμενο για ένα νέο είναι αυτό, να καταφέρει να ξεχωρίσει. Και το Mataroa δεν το καταφέρνει αυτό μόνο από την υπέροχη φιάλη του, αλλά και μέσα από το ισορροπημένο προφίλ γεύσης του.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Γιορτάσαμε τα 100 χρόνια Negroni με το νέο τζιν Mataroa!"

Articles

Δημοσιεύτηκε στις 01/07/2019