The (Bar Academy) Show must go on!

News

Η βιομηχανία των κοκτέιλ είναι σε άνθιση. Αυτό το έχουμε ξαναπεί και είναι πλέον γνωστό αλλά και πασιφανές. Με την άνθιση λοιπόν αυτή έχουμε και την εξέλιξη του επαγγέλματος μας – οι φουσκωτοί, αμόρφωτοι part-time μπαρτέντερ βγαίνουν στο ταμείο ανεργίας ή αλλάζουν επάγγελμα και δίνουν τη θέση τους σε καταρτισμένους και σοβαρούς επαγγελματίες. Ο κόσμος πλέον αρχίζει και παραγγέλνει Rum Juleps, Tequila Old-fashioned και Clover Clubs.

Η κρίση αποδεικνύεται ο καλύτερος σύμμαχος των ‘’καλών’’ μπαρ αφού έχουμε από πλευράς καταναλωτών μία 180 μοιρών στροφή στην ποιότητα.

Πέρυσι είχαμε την πρώτη εγχώρια προσπάθεια για να πραγματοποιηθεί ένα Bar Show – μία έκθεση δηλαδή των εμπλεκομένων στον χώρο του μπαρ και του καφέ εταιριών που θα συνοδεύονταν από μία σειρά σεμιναρίων ελλήνων και ξένων επαγγελματιών. Επίσης θα δίνονταν βραβεία σε μπαρ και συναδέλφους βάση ψηφοφορίας μεταξύ των επαγγελματιών του χώρου.

Το πρώτο περυσινό Bar Show πραγματοποιήθηκε με ικανοποιητική ανταπόκριση από τις εταιρίες του χώρου αλλά από ομιλητές. Λίγο πρόχειρα στημένο ίσως αλλά αυτή είναι η γοητεία της πρώτης φοράς.

Πριν λίγες μέρες, στο Metropolitan Expo, στα πλαίσια και πάλι της έκθεσης Xenia, πραγματοποιήθηκε το Bar Academy Show 2. Σε μεγαλύτερο χώρο αυτή τη φορά αφού οι προσδοκίες και ο πήχης ήταν πλέον ψηλά. Και όντως, φοβερή η ανταπόκριση από τον κόσμο, πολύ μεγάλη συμμετοχή από εταιρίες και 3 ντουζίνες σεμινάρια από καταξιωμένους έλληνες και ξένους συνάδελφους. Τέλος, διαγωνισμοί καφέ, διαγωνισμοί κοκτέιλ και βέβαια τα ετήσια βραβεία για το μπαρ.

Είχα ακούσει ότι το βραβείο για το Cocktail Challenge που κέρδισε ο συνάδελφος Στέλιος Παπαδόπουλος από το Bardot ήταν το άκρως δελεαστικό ταξίδι στο Λονδίνο και guest bartending σε ένα από τα καλύτερα μπαρ αυτού, το Purl. Με τέτοιο δώρο, ακόμα κι εγώ που σιχαίνομαι τους διαγωνισμούς στο τσακ δεν συμμετείχα.

Δόθηκαν και τα βραβεία για τα καλύτερα μπαρ του 2011 στο πάρτυ που διοργανώθηκε την τελευταία νύχτα στο Dos Agaves. Αναλυτικά αυτά είναι:

Bar of the year 2011 –  Baba au Rum

Spirit Selection of the year 2011 – Baba au Rum

Cocktail Menu of the year 2011 – Baba au Rum και Φάλτσο (ισοψηφία)

New Bar of the year 2011 – The Gin Joint

Bartender of the year 2011 – Γιάννης Κοροβέσης (η αφεντιά μου)

Ο κύριος Πατσιαλός πήρε κι ένα βραβείο εκτός ανταγωνισμού, αυτο του M.V.P. της βιομηχανίας μας.

[one_half][/one_half]

[one_half_last][/one_half_last]

 

 

[tabs slidertype=”images”] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow23.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow9.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow1.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″] https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow13.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow19.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow16.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow17.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow10.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow14.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/barshow4.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5920.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5870.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5866.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5876.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5892.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5938.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5836.jpg[/imagetab] [imagetab width=”550″ height=”650″]https://bitterbooze.com/wp/wp-content/uploads/2011/12/DSC_5909.jpg[/imagetab] [/tabs]

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"The (Bar Academy) Show must go on!"

News

Δημοσιεύτηκε στις 02/12/2011