Οδηγός για αρχάριους: Πώς να επιλέξετε και να απολαύσετε το πρώτο σας ουίσκι!

Λένα Τσατσώνη* – Export Manager, Οινοποιείο Ζαχαριάς / Wset 3 – Hestia

1. Ηταν 22 Δεκεμβρίου του 2021, όταν έκανα τα τελευταία ψώνια για τις γιορτές και αποφάσισα να κάνω ένα δώρο στον εαυτό μου για τα Χριστούγεννα! Σταμάτησα σε γνωστή κάβα και ζήτησα ένα «καπνιστό» σκοτσέζικο ουίσκι. Προσφέρθηκαν να με βοηθήσουν, όμως ζήτησα λίγο χρόνο μόνη μου μπροστά στα ράφια για να «μιλήσω» με τις ετικέτες… (Είναι κάτι που συνηθίζω να κάνω και όταν επιλέγω κρασί).
   Χωρίς να το σκεφτώ περισσότερο, άπλωσα το χέρι και πήρα ένα Caol Ila 12. Μόλις έφτασα στο σπίτι, έσπευσα να το δοκιμάσω. Σε λάθος ποτήρι με τον λάθος τρόπο. Όμως η στιγμή της δοκιμής ήταν ένα συναρπαστικό τελετουργικό.
   Ένιωθα εκρήξεις κάπνας, νότες θαλασσινής αύρας και εσπεριδοειδών στο στόμα, που δεν μπορούσα να τις περιγράψω οργανοληπτικά, παρά μόνο συναισθηματικά. Μαγεύτηκα… Ένιωσα σαν παιδί που μπήκε σε ένα τεράστιο παιχνιδάδικο και μπορούσε να αγοράσει οποίο παιχνίδι θέλει. Κάπως έτσι, με λίγη από τη μαγεία των γιορτών και λίγη τύρφη στη φαρέτρα μου ξεκίνησε ένα μοναδικό ταξίδι στον ατελείωτο κόσμο του «Βασιλιά των αποσταγμάτων»!
2. Θεωρώ ότι δεν υπάρχουν φιλικές ετικέτες, δεν υπάρχουν ουίσκι για αρχάριους. Όλα είναι θέμα (γευστικής) παλέτας. Κάθε ουρανίσκος έχει διαφορετική ανοχή στο αλκοόλ, στην οξύτητα ή ακόμα, θα μπορούσα να το πω και προσωπικό γούστο. Αυτό που μπορώ να προτείνω, είναι να προτρέψω έναν αρχάριο να τολμά στη δοκιμή, να ξεκινήσει από την αγαπημένη μου Σκοτία, να πάρει μια ετικέτα ανά περιοχή και να μπει και εκείνος στο ίδιο “magic bus” που ξεκίνησε και για μένα το 2021! Όσο περισσότερο θα δοκιμάζει, τόσο και θα ανακαλύπτει…
   Υ.Γ. Τα Single Malts δοκιμάζονται κατά προτίμηση σε ποτήρια Glencairn και κατά τη δική μου ταπεινή, προσωπική άποψη, σκέτα, δηλαδή στους αλκοολικούς βαθμούς που αποφάσισε ο Master Distiller να τα εμφιαλώσει και πάντοτε με καλή παρέα!

*Το κρασί είναι για μένα ένα ταξίδι — μια γλώσσα χωρίς λέξεις που ενώνει ανθρώπους και τόπους. Από την πρώτη στιγμή που μπήκα στον κόσμο του, ήξερα πως ήθελα να αφιερωθώ στο να μοιράζομαι αυτή τη μαγεία. Στο πέρασμά μου από πολύ σημαντικά ελληνικά οινοποιεία αποκόμισα πολύτιμες εμπειρίες. Ταξίδεψα σε όλα τα μήκη και πλάτη του πλανήτη, για να πω μια ιστορία για κάθε φιάλη, που αξίζει να ακουστεί. Και κάθε φορά που ένα ποτήρι γεμίζει κάπου μακριά, νιώθω πως εκπληρώνεται ένα μικρό όνειρο: να γίνουν τα ελληνικά κρασιά αγάπη για όλο τον κόσμο. Το ουίσκι είναι μια καινούρια μεγάλη αγάπη. Από το 2022 είμαι περήφανο μέλος του Greek Whisky Association και απο τον Νοέμβριο του 2024 μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου.