Bitterboozer
ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
23/06/2014
Reduction: Less (alcohol) is more?
Μειώνοντας το αλκοόλ έχουμε καλύτερο αποτέλεσμα; Όχι ακριβώς… Το Μαρτίνι του Ιάσονα Παπαδόπουλου από το Recipe μου έδωσε ένα ακόμη κίνητρο για να ασχοληθώ τόσο με το ταλέντο τού ως μπαρτέντερ, όσο και με μια...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• Articles
11/06/2014
Το “fat wash”, το “shrub” και όλα όσα δεν με αφορούν…
(Ακολουθεί μια -όχι και τόσο- φανταστική ιστορία) Άκου να δεις πως έχει, για να ξέρεις και εσύ που είσαι μπάρμαν. Έρχομαι στο μπαρ σου με μοναδική ανάγκη να πιω ένα ποτό και να χαλαρώσω....
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
14/04/2014
Fairbanks ο δεύτερος, ο βαρελάτος
Έχω προσπαθήσει πολλές φορές να καταλάβω γιατί κάθε φορά που πρόκειται να δοκιμάσω μια συνταγή κοκτέιλ του προηγούμενου αιώνα, νιώθω λες και μου έφερε ο Άι Βασίλης όλο το Macy’s για δώρο. Σίγουρη απάντηση δεν...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
27/03/2014
Falernum: Ένα μείγμα-εργαλείο, κάτι μύθοι και ο Πετρής
Όσο ζω μαθαίνω και όσο συναναστρέφομαι με μπαρτέντερ μαθαίνω ακόμα περισσότερα. Με αυτό το “story of my life” λοιπόν αποφάσισα να ξεκινήσω το κείμενο αυτής της εβδομάδας. Οι φίλοι οι μπαρτέντερ βλέπεις, τα θεωρούν όλα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
04/03/2014
Μία Piscotheque στην Κηφισιά
Δεν ξέρω και πολλά για το Περού. Ή μάλλον ξέρω όσα και οι περισσότεροι, Μάτσου Πίτσου και Ίνκας, Άνδεις και Λίμα, ceviche για φαγητό, Pisco για ποτό. Κάπου εδώ μπαίνει λοιπόν μια άνω τελεία και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ελενη Νικολουλια• PDT
17/02/2014
Μια ιδέα, μια διάκριση, η παλαίωση και η μαστίχα
Το South of Heaven είναι μία συνταγή του Γιώργου Μεγαλοκονόμου. Η παλαίωση και η εμφιάλωσή του, μια σκέψη του Γιάννη Κοροβέση. Αυτή την εβδομάδα αναλύουμε το πριν και το μετά, συζητάμε για την δυναμική της...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ