Articles

27/01/2012

‘’Η άμιλλα ενθαρρύνει προς μίμηση θαυμαστών πράξεων.’’ Τάδε έφη Ονορέ ντε Μπαλζάκ περί άμιλλας. Ο κύριος Ονορέ βέβαια είχε πει και το καταπληκτικό : ‘’Αξίζει περισσότερο να πολεμάς αδιάκοπα με τους άντρες, παρά να πολεμάς...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

20/01/2012

Οι άγγελοι ζουν αναμεσά μας;

Οι περισσότεροι πότες έχουν τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους αναρωτηθεί κοιτώντας το ποτήρι τους ενώ πίνουν: ‘’μα που διάολο πήγε το ποτό μου, τρύπιο είναι το ποτήρι;’’. Το ίδιο πρόβλημα έχουν εδώ και πολλά...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

04/01/2012

7 Δεσμεύσεις για το 2012

Mitch Woods and his Rocket 88s. Έτσι αποφάσισα να κλείσω την φετινή εορταστική περίοδο – παρακολουθώντας τον εν λόγω κύριο με το συγκρότημα του στις 3 Ιανουαρίου στο Half Note Jazz Club. Θιασώτης του boogie-woogie...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

06/12/2011

To free pour or not to free pour?

Υπάρχουν πολλοί που συνδέουν τα κοκτέιλ με την μαγειρική. Όντως, έχει μια πολύ μεγάλη δόση αλήθειας αυτή η διαπίστωση. Κι αυτό γιατί και στην μαγειρική αλλά και στα κοκτέιλ χρειάζεται μία βασική ικανότητα, η δημιουργικότητα....

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles, News

23/11/2011

Remember, Remember…

Remember, remember the 30th of MO-vember! Ναι, καλά άκουσες, MO-vember. Κι αυτό γιατί Μo στην αυστραλέζικη και στην αγγλική αργκό είναι το μουστάκι (Moustache). Ήταν αρκετά χρόνια πριν όταν μία παρέα στη Μελβούρνη της Αυστραλίας...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Inspiring Duders, News

14/11/2011

Tristan Stephenson – Thomas Aske

Μοριακή αναμειγνυολογία. Ένας διαφορετικός τρόπος παρουσίασης κοκτέιλ χρησιμοποιώντας μοντέρνες τεχνικές εμπνευσμένες από τις αντίστοιχες που χρησιμοποιούνται εδώ και χρόνια στην μοριακή γαστρονομία. Οι τεχνικές αυτές συμπεριλαμβάνουν την χρήση σύγχρονου εξοπλισμού και μερικές από αυτές είναι...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ