Articles

29/07/2015

Μπορείς να διαβάσεις το πρώτο μέρος εδώ και το δεύτερο εδώ. Με τα πολλά, φτάσαμε στο τελευταίο κομμάτι της γευσιγνωσίας, αυτό των ανθρακούχων νερών. Η μεγάλη και ουσιαστική διαφορά των ανθρακούχων νερών από τα ήπια,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

19/07/2015

Το νερό στ’ αυλάκι, μέρος 2ο

Μπορείς να διαβάσεις το πρώτο μέρος εδώ Είχε έρθει η ώρα για τη δοκιμή. Ξεκινήσαμε με τα ήρεμα νερά, σερβιρισμένα όλα σε θερμοκρασία δωματίου, ξεπλένοντας πρώτα το ποτήρι μας με το ίδιο το νερό που...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

13/07/2015

Το νερό στ’ αυλάκι, μέρος 1ο

Μη νομίζετε πως ήταν τυχαία τα δύο άρθρα για το νερό, που δημοσιεύτηκαν εδώ και εδώ, του Παύλου Γεωργιάδη και του Κωνσταντίνου Τσατσίρα. Ήθελα από καιρό να πραγματοποιήσω, και επιτέλους αποφάσισα να υλοποιήσω μετά από...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Competitions, News

08/07/2015

Ο Έλληνας Don of Tequila!

Ο πρώτος Έλληνας Don of Tequila είναι πλέον γεγονός. Ο Λευτέρης Πετρογεωργάκης, bar manager του μπαρ-εστιατορίου Amigos της Γλυφάδας, θα ταξιδέψει στο Μεξικό, για να διαγωνιστεί μαζί με άλλους δεκαπέντε εκλεκτούς συμμετέχοντες από χώρες όλου...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Guest• Articles, Guests

26/06/2015

Νερό. Η αρχή των πάντων.

του Κωνσταντίνου Τσατσίρα Με ευχαριστεί, όταν καταπιάνομαι με κάτι στη ζωή μου, να ξεκινάω από την βάση του. Έτσι, μπορώ να το κατανοήσω, να δικαιολογώ τις επιλογές μου και να μπορώ να τις εξηγήσω....

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Γιαννης Κοροβεσης• Articles

22/06/2015

Η αντίληψη της γεύσης… από ψηλά

Ίσως να έχεις ακούσει ή να ακούς ολοένα και περισσότερο τα τελευταία χρόνια, για την νέα (;) γεύση που μπήκε στη πεντάδα πλέον των αναγνωρισμένων ως “βασικών” μας γεύσεων. Γλυκό, ξινό, αλμυρό, πικρό και ουμάμι,...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ