Articles
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
29/04/2023
Γεύση και συναίσθημα: η ηδονική ποιότητα του φαγητού και του ποτού
Έχω γράψει αρκετές φορές για τη γεύση, την όσφρηση, την γευστική αντίληψη -αυτό που στα αγγλικά ονομάζεται flavor– και τις αναμνήσεις που μπορούν όλα τα προαναφερθέντα να επαναφέρουν ή τα συναισθήματα που μπορεί να προκαλέσουν....
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
24/04/2023
Bottega di Rino: όλη η Τοσκάνη σε ένα μπακάλικο!
Ένα κατάστημα σαν τα παραδοσιακά που συναντά κανείς στα πλακόστρωτα της Ιταλίας, ένα μπακάλικο με γεύσεις και αρώματα από την Τοσκάνη, έχει ανοίξει -ή καλύτερα, έχει προσγειωθεί στο κέντρο της Αθηνάς-, σχεδόν πανομοιότυπο με κάποιο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
03/04/2023
Congeners: Ο πολύτιμος ρόλος τους στη γεύση των ποτών
Εν αρχή ην η ζύμωση. Η διαδικασία της ζύμωσης αποτελεί τη θεμελιώδη, φυσική διαδικασία δημιουργίας κάθε αλκοολούχου ποτού εδώ και χιλιάδες χρόνια. Από τη σχεδόν μαγική διαδικασία της αλκοολικής ζύμωσης είναι γνωστό τοις πάσι πως...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
17/03/2023
Έξι ιρλανδικά ουίσκι έως 60 ευρώ για το st. Patrick’s Day
Ανήμερα του Αγίου Πατρικίου και εν όψει του σπουδαίου Σαββατοκύριακου που έπεται, κατά τη διάρκεια του οποίου, χιλιάδες πανηγυριστές αναμένονται να ξεχυθούν στους δρόμους και «στα πράσινα», ετοιμάζουμε κι εμείς την κάβα με τα ιρλανδικά...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles
07/03/2023
Ανακαλύπτοντας το Negroni: Η στιγμή γέννησης ενός θρύλου και τα χρόνια που ακολούθησαν
Εδώ και αρκετά χρόνια το Negroni πανάξια και αδιαμφισβήτητα κατέχει τον τίτλο του πιο αγαπημένου κλασικού κοκτέιλ. Πέρα όμως από την εύκολη -και απλοϊκή για κάποιους- συνταγή του, το Negroni διαθέτει και πλούσια ιστορία γύρω...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιαννης Κοροβεσης• Articles, News
16/02/2023
Για πρώτη φορά, το απόσταγμα ξεπερνάει την μπίρα στις ΗΠΑ
Δεν το γράφω αυθαίρετα, το Εθνικό Συμβούλιο Αποσταγμάτων των ΗΠΑ (DISCUS) δημοσίευσε την ετήσια έκθεσή του, σύμφωνα με την οποία, το 2022, την 13η χρονιά ανάπτυξης και αύξησης ετήσιου τζίρου, για πρώτη φορά στα χρονικά,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
