Οδηγός για αρχάριους: Πώς να επιλέξετε και να απολαύσετε το πρώτο σας ουίσκι!

Νικόλας Κελαϊδίτης*

1. Γεννημένος το 1982, έκλεισα «τα 18 μου» το μακρινό 2000. Τότε στην ελληνική αγορά μεσουρανούσαν τα Scotch Blended Whiskies κι έτσι το πρώτο ουίσκι που θυμάμαι να πίνω ήταν το Johnnie Walker Red Label. Το πρώτο από πλευράς πωλήσεων, όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και στον υπόλοιπο κόσμο, ήρθε κοντά μου σε μια χοροεσπερίδα και η αλήθεια είναι ότι μου άρεσε πάρα πολύ. Να αναφέρω σε αυτο το σημείο, ότι ενώ είχα δοκιμάσει και άλλα ποτά (μπίρα, κρασί κτλ) από αποστάγματα το ουίσκι ήταν η πρώτη κατηγορία που δοκίμασα, κάτι που θεωρώ και μεγάλη επιτυχία, έναντι των πιο «νεανικών» επιλογών, όπως το τζιν ή η βότκα. Αφού λοιπόν έμαθα το Johnnie Walker και τα Blended Whiskies, ύστερα από λίγο καιρό ήρθα σε επαφή με τα Single Malts και εκεί ένας νέος κόσμος γεννήθηκε για μένα. Όλα σταμάτησαν όταν δοκίμασα Lagavulin 16 y.o… Ένα γευστικό σοκ και ένα πραγματικό ‘’reset’’ στο θέμα ποτό, όσον αφορά την απόλαυση και τη γευστική εμπειρία. Από εκεί και πέρα, μετά από εκατοντάδες διαφορετικά ουίσκι, έχω καταλήξει ότι πρέπει να δοκιμάζουμε συνεχώς καινούρια πράγματα, καθώς μονάχα έτσι μπορούμε να διαπιστώσουμε, αν θα υπάρξει κάτι νέο και ενδιαφέρον, αλλά ταυτόχρονα για να εκτιμάμε περισσότερο και τα παλιά.
2. Διατελώντας και πρόεδρος του Πανελλήνιου Συλλόγου Φίλων Ουίσκι aka Greek Whisky Association, η μοναδική συμβουλή που έχω να δώσω σε κάποιον που δεν έχει ξαναδοκιμάσει ουίσκι είναι… να μη χάνει άλλο χρόνο! Υπάρχουν πάρα πολλά ουίσκι για αρχάριους για να δοκιμάσει ώστε να μαγευτεί από τον χώρο και πολύ λίγος χρόνος, ειδικά από τη στιγμή που πρέπει πάντοτε να απολαμβάνουμε υπεύθυνα. Δεν έχει σημασία αν θα είναι σκοτσέζικο, ιρλανδέζικο, αμερικανικό ή από οποιαδήποτε άλλη χώρα, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα και διαφορετικούς γευστικούς κάλυκες. Σίγουρα όμως θα υπάρξει κάποιο ουίσκι εκεί έξω, το οποίο θα σας αρέσει περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό. Τέλος, η ίδια ελευθερία επιλογής χώρας και στιλ ουίσκι (Single Malt, Single Grain, Blended & Blended Malt), υπάρχει και ως ελευθερία τρόπου κατανάλωσης. Με πάγο, σκέτο, σε κοκτειλ ή με κάποιο αναψυκτικό· το ουίσκι θα σε μαγέψει σίγουρα.

*Έχοντας απασχοληθεί περισσότερο από 21 χρόνια στον χώρο του αλκοόλ, υπάρχει σίγουρα μια έντονη σύνδεση με τα αλκοολούχα ποτά. Τον τελευταίο καιρό υπηρετώ από την θέση του προέδρου το GWA και ο μεγαλύτερο στόχος που έχω θέσει είναι να μεγαλώσει η οικογένεια του συλλόγου από νέα μέλη που αγαπάνε το ουίσκι και θέλουν να συνδεθούν με άλλους φίλους. Άλλωστε αυτό είναι που κάνει το ουίσκι· ενώνει τον κόσμο σε όλη την γη!