Bitterboozers
Γιωργος Μπαγκος• The Agave Trail
19/05/2014
Τι συμβαίνει τελικά με το Μεσκάλ;
Το μεσκάλ είναι ο παλαιότερος και πιο «άξεστος» συγγενής της τεκίλα. Η τεκίλα είναι πιο ραφιναρισμένη και η παραγωγή της ελέγχεται αυστηρά, ενώ το μεσκάλ είναι πιο τραχύ και η παραγωγή του βασίζεται στις αρχαίες...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θεοδωρος (Ted) Λελεκας• Sip with me
14/05/2014
Τι έχουν πάθει όλοι με τα κρασιά της Σαντορίνης;
Έχεις ένα κομμάτι πέτρα, στη μέση του Αιγαίου. Καυτό, άγονο, ξερό και ανεμοδαρμένο. Και φαντάζεσαι ότι δεν υπάρχει καμία πιθανότητα να μπορεί να γεννήσει «ζωή» από τα σπλάχνα του. Και μετά δοκιμάζεις το κρασί που...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θαλεια Τσιχλακη• Βοτανα, μυρωδικα και το Θαλ-ειαμα
12/05/2014
Κουρκούμη η μακρά, ο κουρκουμάς
Ποιο είναι το κοινό στοιχείο που συνδέει το χαρακτηριστικό κιτρινοκόκκινο χρώμα των ινδικών, μεταξωτών υφασμάτων με ένα μείγμα κάρι και με το άμυλο αραρούτι, που χρησιμοποιείται στη μαγειρική για το «δέσιμο» μιας σάλτσας; Αν σου...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Γιωργος Μπαγκος• News, The Agave Trail
05/05/2014
Cinco De Mayo
Ήταν 5 Μαΐου του 1862 όταν ένας οργισμένος μεξικάνικος στρατός καταφέρνει μια πολύ σημαντική νίκη ενάντια σε ένα πολυπληθέστερο και καλύτερα οργανωμένο γαλλικό στρατό. Ο Ναπολέων ο τρίτος, επέμενε να εισπράξει τα χρήματα για τα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αχιλλεας Αναστασοπουλος• Αλκοολη
02/05/2014
Το κρασί, ποτέ πια το ίδιο
Εγώ ήξερα ότι το λευκό κρασί το κρατάς από το πόδι του ποτηριού, για να μη ζεσταθεί. Και στο κόκκινο, που δεν έχεις αυτό το θέμα, αγκαλιάζεις με τη χούφτα σου το κρυστάλλινο ποτήρι. Οπότε,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Θεοδωρος (Ted) Λελεκας• Sip with me
28/04/2014
Κρασί και Απεριτίφ
Μία από τις βασικές μου αρχές γύρω από το κρασί, έχει να κάνει με τη σχέση του με το φαγητό. Θεωρώ ότι το κρασί φτιάχτηκε για να συνοδεύει το φαγητό, και αυτή είναι, για εμένα,...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
