previous
next

Οι παγκόσμιες τάσεις στα ποτά και στα μπαρ για το 2021

Articles

Συνειδητή κατανάλωση

Καθώς οι καταναλωτές εν γένει αναζητούν πιο προσεκτικές επιλογές, είτε πρόκειται για το φαγητό είτε για το ποτό τους, η αγορά των ποτών χαμηλών σε βαθμούς ή χωρίς καθόλου αλκοόλ συνεχίζει να καλπάζει με γοργό ρυθμό. Και μπορεί η Δυτική Ευρώπη εδώ να δείχνει το δρόμο, παγκοσμίως όμως το 22% των καταναλωτών πίνουν λιγότερο, ενώ το 55% των καταναλωτών που χαρακτηρίζονται ως «συνειδητοί» καταναλώνουν ποτά με χαμηλό ποσοστό αλκοόλ.

Παγκόσμιες Τάσεις

"Αρκετά μπαρ στον κόσμο έχουν πλέον δημιουργήσει υβριδικά μενού, ενσωματώνοντας σε αυτά ποτά με χαμηλό δείκτη αλκοόλ, ενώ προβλέπεται να προστεθούν ακόμη περισσότερα μέσα στο 2021."

Η πανδημία ώθησε πολύ κόσμο στην ευζωία και τη συνειδητότητα, ενσωματώνοντας βότανα, φρούτα, λαχανικά και υπερτροφές στην καθημερινότητά του. Η χρησιμότητα των βακτηρίων και των προβιοτικών, επίσης, έχει βρεθεί τους περασμένους μήνες στο επίκεντρο. Όλα τα παραπάνω, μαζί με τεχνικές όπως η ζύμωση –με την οποία πειραματίστηκαν αρκούντως τα μπαρ τα περασμένα χρόνια-, αλλά και η χρήση όλο και λιγότερων τεχνητών προσθέτων στα τελικά προϊόντα,  θα ενσωματωθούν σε νέα εμφιαλωμένα προϊόντα και κοκτέιλ, δημιουργώντας νέες, παγκόσμιες τάσεις μέσα στο 2021.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Οι παγκόσμιες τάσεις στα ποτά και στα μπαρ για το 2021"

Articles

Δημοσιεύτηκε στις 02/02/2021