Guests
Guest• Guests
01/08/2022
Το οξυγονούχο αλκοόλ του Ζαν-Κλωντ Ιζό
*της Ευθυμίας Γιώσα Εκεί όπου το Lagavulin συναντιέται με το παστίς, και το κονιάκ μ’ ένα λευκό Tempier, οι σελίδες αποκτούν μια τέτοια περιεκτικότητα σε αλκοόλ που είναι σχεδόν ιδανική για να μεθύσει, πότε γλυκά...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest• Guests
08/06/2021
Πάγος. Η σημασία του και τα μυστικά του!
*του Νικόλα Σωτηρόπουλου Λένε πως ο πάγος είναι για τον μπαρτέντερ και τον μπαρίστα, ό,τι είναι η φωτιά για τον σεφ. Το πιστεύω ακράδαντα. Ο πάγος είναι βασική, πρώτη ύλη για κάθε μπαρ και δομικό...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest• Guests
29/01/2021
Νέες τάσεις στο Σκωτσέζικο Ουίσκι. Σκέψεις και προβληματισμοί.
*του Γιάννη Αικατερινίδη Το περιοδικό TIME, στο τελευταίο του εξώφυλλο για τη χρονιά που μας πέρασε, χαρακτηρίζει το 2020 ως τη χειρότερη χρονιά στην ιστορία. Η επιλογή του συγκεκριμένου εξώφυλλου έγινε φυσικά με φόντο την...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest• Articles, Guests
19/10/2020
Ουίσκι και Αντίσταση: H ιστορία της παράνομης απόσταξης
Προκειμένου να παραχθεί ουίσκι σε μικρή κλίμακα απαιτείται ένας μικρός σχετικά εξοπλισμός, η κατάλληλη περιοχή για να γίνουν οι εργασίες μακριά από ελεγκτές και μεγάλη δόση τύχης, ικανοτήτων και εμπειρίας. Αυτά ήταν τα προαπαιτούμενα προκειμένου...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest• Articles, Guests
21/04/2020
Gordon and MacPhail: ας μείνει, τουλάχιστον, στην οικογένεια
*του Γιάννη Αικατερινίδη Όταν το 1895, ένα μικρό παντοπωλείο, άνοιγε τις πόρτες του στην μικρή πόλη Elgin στα Highlands της Σκωτίας, κανείς δεν περίμενε πως κάποια στιγμή αυτό το παντοπωλείο θα αποτελούσε έναν από τους...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Guest• Articles, Guests
21/02/2020
Κλιματική αλλαγή, πυρκαγιές και η επίπτωση τους στο κρασί
*της Εύας Μαρκάκη Οι τρομακτικές εικόνες των πυρκαγιών της Αυστραλίας αυτό το καλοκαίρι, έκαναν το γύρο του κόσμου προκαλώντας απέραντη θλίψη αλλά και ανησυχία. Τα νούμερα είναι πραγματικά σοκαριστικά: κάηκαν 27 εκατομμύρια στρέμματα, πάνω από...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ