Ήτανε μια φορά…

Μια καλή ιστορία μαγεύει πρώτα αυτόν που την αφηγείται. Στο “Ήτανε μια φορά…” τοποθετήσουμε το αλκοόλ σε εποχές και πόλεις του κόσμου, με σκοπό να ανακαλύψουμε πώς και πόσο, αυτό επηρέασε τα κοινωνικά σύνολα της εποχής. Ίσως φαντάζει δύσκολο, αλλά να ξέρετε οι πηγές μου είναι στη διάθεσή σας.

βασικά ποτήρια, Old-fashioned, μονάδες αλκοόλ
Ήτανε μια φορά...
30/03/2018

Μονάδες αλκοόλ και λοιπές μονάδες μέτρησης ποτών

Νομίζω πως μετά από τους αγώνες που κάναμε περίπου μια ντουζίνα άνθρωποι πριν κάμποσα χρόνια για να εδραιώσουμε την μεζούρα – jigger, στα μπαρ μας, αξίζουν τον κόπο τούτες οι γραμμές για να εξηγήσουμε και...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ρώμη, μπαρ
Ήτανε μια φορά...
12/02/2018

Νυχτοπερπατήματα στη Ρώμη και τα μπαρ της, παρέα με αλκοόλ

Όλα ξεκίνησαν τη στιγμή που αποφάσισα να περάσω τέσσερις ήρεμες μέρες περπατώντας στην αγαπημένη μου πόλη, τη Ρώμη. Σκέφτηκα λοιπόν να τα συνδυάσω με μερικά νυχτο-περπατήματα, όπως άλλωστε προβλέπεται εθιμοτυπικά για τους νεαρούς μπαρτέντερ σαν...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
κοινωνική ψυχολογία
Ήτανε μια φορά...
03/01/2018

Κοινωνική ψυχολογία στα μπαρ. Παρατηρώντας τον κόσμο ενώ πίνει.

Πολλοί ορισμοί έχουν έρθει στο προσκήνιο, σχετικά με το τι είναι τελικά η κοινωνική ψυχολογία και πως επηρεάζει αυτή ένα άτομο ή ένα σύνολο ανθρώπων. Πως μπορεί να κατευθύνει επιλογές και τάσεις, πως δημιουργεί μόδες...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
complainers
Ήτανε μια φορά...
16/11/2017

Haters gonna hate, complainers gonna complain…

Για μια ακόμα φορά τα Social Media γίνονται πηγή «έμπνευσης», ή αν προτιμάτε, η ενόχληση που μου προξένησαν γίνεται η αφορμή για ένα κείμενο. Συνεχώς πέφτει στην αντίληψη μου πόσο κλειστά μυαλά υπάρχουν ανάμεσα μας...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
kosher
Ήτανε μια φορά...
25/10/2017

Kosher, μια λέξη, χίλιες συζητήσεις… Αλλά και στα ποτά;

Για το ευρύ κοινό, η λέξη Kosher (Κοσέρ) ίσως είναι τόσο οικία, όσο και ξένη συνάμα. Είναι μια λέξη που κατά καιρούς έχει ερμηνευτεί, είτε από επαγγελματίες, είτε από καταναλωτές, με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
θαμώνας, μπαρ, ευγένεια
Ήτανε μια φορά...
11/10/2017

Κοινωνική και ατομική ευγένεια. Η επεξήγηση του Savoir Vivre στα μπαρ…

Πριν μερικές μέρες ξεκινήσαμε μια ανάλυση για ένα μάλλον αμφιλεγόμενο θέμα σχετικά με την ευγένεια, το πώς αυτή εκφράζεται από και προς τους εργαζόμενους στο χώρο της εστίασης, και συνολικά πως αυτή προκαλείται ή αντιμετωπίζεται...

ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ