Bitterboozers
Αχιλλεας Αναστασοπουλος• Αλκοολη
27/04/2018
Θα σας πω εγώ μια ιστορία για το Clumsies…
Έχω ένα φίλο, μαγαζάτορα και επιχειρηματία, καμιά 50αριά χρονών, πολύ ψαγμένο. Θέλει πάντα να σερβίρει τα καλύτερα υλικά, να είναι πάντα φρέσκα και κορυφαία, «ψάχνεται», δοκιμάζει διαρκώς, έχει κεφάλι και πνεύμα «ανοιχτό». Τον αγαπάω και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μανωλης Λεοναρδος• Εντασεις-Ενστασεις
23/04/2018
Πλάσματα της θάλασσας και κρασιά που τα δαμάζουν
Δεν είναι τυχαίο που το ούζο είναι ελληνική πατέντα και δη των νησιών που στη διατροφή τους κυριαρχούν τα θαλασσινά. Αντίστοιχα αποστάγματα απαντώνται και σε άλλες μεσογειακές χώρες. Το ούζο στέκεται πιο εύκολα από ότι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Βασιλης Τσομπανιδης• Ήτανε μια φορά...
30/03/2018
Μονάδες αλκοόλ και λοιπές μονάδες μέτρησης ποτών
Νομίζω πως μετά από τους αγώνες που κάναμε περίπου μια ντουζίνα άνθρωποι πριν κάμποσα χρόνια για να εδραιώσουμε την μεζούρα – jigger, στα μπαρ μας, αξίζουν τον κόπο τούτες οι γραμμές για να εξηγήσουμε και...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Timon Kaufmann• Beans n Booze
19/03/2018
Μπορεί ο specialty coffee να γίνει mainstream;
Η έννοια του mainstream αποτελεί συχνά ευχή και κατάρα για κάθε επαγγελματία της εστίασης που αγαπά την ποιότητα. Σχεδόν πάντα ξεκινά από ένα πρότζεκτ σε πολύ μικρή κλίμακα και με θέληση για επιτυχία. Αν ξεκινήσει...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αχιλλεας Αναστασοπουλος• Αλκοολη
16/03/2018
Σκέψεις της μπάρας Vol.03: αγάπη στη μπάρα
Τα όμορφα χειρόγραφα, όμορφα καίγονται» σκέφτηκε διαβάζοντας ένα παλαιότερό του κείμενο, για μια ακόμα παλαιότερη αγάπη και καθώς με το δεξί χέρι πλησίαζε στη μύτη του ένα κοκτέιλ με cognac που του είχε προτείνει ο...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μανωλης Λεοναρδος• Εντασεις-Ενστασεις
02/03/2018
Τανίνη, αγάπη μου.
Εκείνη, του δίνει δομή και του θυμίζει να στέκεται όρθιος και να μην καμπουριάζει, δίνοντας του μια συνωμοτική φάπα που και που. Του δίνει ένταση και του θυμίζει να μην είναι βαρετός. Του δίνει χαρακτήρα...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
