Οκτώ αγαπημένες μας επιλογές για την Παγκόσμια Ημέρα Μπέρμπον

Hudson Baby

Βάσει νόμου όλα τα μπέρμπον θα πρέπει να είναι αποστάγματα που στο αρχικό μείγμα (mash) θα έχουν τουλάχιστον 51% καλαμπόκι. Το Hudson Baby Bourbon παράγεται αποκλειστικά από καλαμπόκι, χωρίς την προσθήκη κανενός άλλου δημητριακού ως πρώτη ύλη. Στη συνέχεια, το απόσταγμα που παράγεται μπαίνει σε μικρά, καινούρια, καμένα, βαρελάκια δύο μόλις γαλονιών, αντί για 53 που συνηθίζεται, και ωριμάζει για μερικούς μόλις μήνες. Η λογική των τόσο μικρών βαρελιών έγκειται στη μεγαλύτερο όγκο του αποστάγματος που έρχεται σε επαφή με το ξύλο, άρα και η παλαίωση επιταχύνεται και η επίδραση του ξύλου είναι μεγαλύτερη.

Άλλη μία τεχνική που χρησιμοποιούν στο αποστακτήριο του Hudson για την επιτάχυνση της παλαίωσης είναι η χρήση ηχείων υποσυχνότητας, τα γνωστά σε όλους μας subwoofer, που ταράζουν και ανακατεύουν το απόσταγμα καθώς αυτό ωριμάζει!

Ακολουθεί το νέρωμα για να φθάσει τους 46 αλκοολικούς βαθμούς και η εμφιάλωση στα χαρακτηριστικά φιαλίδια των 375 ml. Εννοείται χωρίς κανένα είδος φιλτραρίσματος, για να κρατά αναλλοίωτη τη γεύση και τα πρωτογενή αρώματα.

Το χρώμα του είναι λαμπερό χάλκινο ενώ στη μύτη αναδίδει έντονα αρώματα βρεγμένου ξύλου, καπνού, νότες από βανίλια. Πυρηνόκαρπα φρούτα όπως ροδάκινο και βερίκοκο και ένα ιδιαίτερο άρωμα από κρέμα.

Ελαφρώς γλυκό στην αρχή, λογικά λόγω του καλαμποκιού, και μεταξένιο στην υφή. Μέτριο σώμα με μπαχαρώδεις εκρήξεις από τζίντζερ, καπνό, ξύλο και μέλι. Η μακρά επίγευση του σε αφήνει να το ονειρεύεσαι και να το θυμάσαι για ώρα.

Αλκοολικοί βαθμοί: 46%

Φιάλη: 375ml

Τιμή: 64,50 ευρώ