ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΣΟΜΠΑΝΙΔΗΣ - BitterBooze - Αποστάγματα, κοκτέιλ και ιστορίες από τον κόσμο του μπαρ.

ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΣΟΜΠΑΝΙΔΗΣ

Γεννημένος το Δεκέμβρη του 1988 στην Αθήνα, σπούδασε μαγειρική «για να μάθει να τρώει», όπως χαρακτηριστικά λέει. Αλλά ήταν το μπαρ και ο κόσμος του, που τον είχε κερδίσει από πολύ μικρότερη ηλικία. Αγόρασε το πρώτο του βιβλίο με συνταγές κοκτέιλ το 2002, χωρίς να έχει πει σε κανέναν το «γιατί», και το έμαθε όλο σχεδόν απ' έξω. Ξεκίνησε τη μαθητεία του με μπάρμαν «παλιάς σχολής», και έχοντας απαρνηθεί την τριτοβάθμια εκπαίδευση, συνάντησε τον Ν. Λουκάκη, ο οποίος του έδειξε τον τρόπο να πάει παρακάτω. Δεν έχει μπορέσει να διακρίνει, αν είναι νοσταλγός μιας άλλης εποχής ή αρνητής αυτής στην οποία ζει. Τα τελευταία χρόνια ερευνά το αλκοόλ από την κοινωνική του πλευρά και επιβιώνει από την εστίαση, δουλεύοντας ως μπαρτέντερ. Δοκιμάζει ποτά με επίκεντρο το νου και γεμίζει την πίπα του με τούρκικο καπνό. Όταν μιλάει για το αλκοόλ ανατριχιάζει και, όπως λέει «κάνει προσπάθεια να αποφύγει την αμετροέπεια».

ΒΑΣΙΛΗΣ ΤΣΟΜΠΑΝΙΔΗΣ - ΗΤΑΝΕ ΜΙΑ ΦΟΡΑ...
19/02/2026

HOME

Πώς θα ήταν μια ζωή δίχως τύρφη;

Πόσο (καλά) τελικά ακούς στα Listening bar της Αθήνας;

Πού είναι τα μπαρ; Όχι για μένα, για έναν φίλο…

Με λένε Βασίλη, είμαι μπάρμαν και έχω υποκύψει στους εθισμούς μου

Επίλυση διαφορών στο εργασιακό περιβάλλον

Περί φλερτ στα μπαρ και άλλων δαιμονίων

Μονάδες αλκοόλ και λοιπές μονάδες μέτρησης ποτών

Νυχτοπερπατήματα στη Ρώμη και τα μπαρ της, παρέα με αλκοόλ

Κοινωνική ψυχολογία στα μπαρ. Παρατηρώντας τον κόσμο ενώ πίνει.

Haters gonna hate, complainers gonna complain…

Kosher, μια λέξη, χίλιες συζητήσεις… Αλλά και στα ποτά;

Στο μυαλό του Allen Smith του ρουμιού Mount Gay (συνέντευξη)

Κοινωνική και ατομική ευγένεια. Η επεξήγηση του Savoir Vivre στα μπαρ…

Savoir vivre στα μπαρ. Ή πως να σας «βασανίσουν στον πληθυντικό»

Beer Street Gin Lane: η τέχνη στην υπηρεσία της «κοινωνίας».

Η Ποτοαπαγόρευση και ο ρόλος της στην εξέλιξη της αγοράς του ποτού

Εις εαυτόν. Ή πως τα μπαρ «σχεδιάζουν» πάνω μας τη δική τους πατίνα.

Αισθητική θεώρηση. Ή περί κριτικής σε μπαρ και εστιατόρια.

Αλκοόλ και οδήγηση – Μέρος 2ο – Οδηγεί απόψε ο κύριος;

Αλκοόλ, οδήγηση και… αλκοτέστ, μέρος 1ο

Αλτρουισμός στα μπαρ

Το νόημα του λικέρ

ΞΕΝΙΑ: καινοδοξία ή στρουκτουραλισμός;

Ηθικός φόρος κατανάλωσης