Υλικά με ημερομηνία λήξης στο ψυγείο και στην κάβα σας

Σπιτικά αρωματισμένα αποστάγματα

Στην περίπτωση που έχετε προχωρήσει τόσο πολύ τις παρασκευές και τις τεχνικές σας στο σπίτι και έχετε δημιουργήσει το δικό σας αρωματισμένο απόσταγμα, μουλιάζοντας κάποιο συστατικό σε αυτά (για παράδειγμα, βότκα αρωματισμένη με λεμόνι ή ρούμι αρωματισμένο με καφέ, κοκ), τότε θα πρέπει να γνωρίζετε πως το συγκεκριμένο απόσταγμα, μπορεί να μην χαλάει, αλλά σίγουρα χάνει τη γεύση του, ειδικά από τη στιγμή που μιλάμε για σπιτική «παραγωγή», δίχως συντηρητικά γεύσης και σταθεροποιητές.

Η διάρκεια ζωής της γεύσης και του αρώματος αυτών των σπιτικά αρωματισμένων αποσταγμάτων φυσικά εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, με κυριότερους αυτών το ποσοστό αλκοόλ του αποστάγματος και το είδος του συστατικού που χρησιμοποιήθηκε.

Συνήθως, ξεκινάω να τα ελέγχω μετά από 2-3 εβδομάδες και πράττω ανάλογα. Αν σκοπεύετε να πειραματιστείτε λοιπόν, δε χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μία ολόκληρη φιάλη για αρωματισμό, παρά ένα μικρότερο δοχείο, ένα μικρό βαζάκι ή οτιδήποτε άλλο παρεμφερές.