Υλικά με ημερομηνία λήξης στο ψυγείο και στην κάβα σας
Γιαννης Κοροβεσης•Articles
Αναψυκτικά
Τόνικ, σόδες, coca-cola, ginger beer και λοιπά αναψυκτικά είναι γνωστό πως διαθέτουν συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης.
Η διάρκεια «ζωής» τους εξαρτάται άμεσα από τον εκφυλισμό της ανθράκωσης, από την οξείδωση, την υδρόλυση αιθέριων ελαίων σε οξέα και την αλλοίωση του χρώματός και της γεύσης τους από το φως.
Πρακτικά, μετά από την ημερομηνία λήξης, το εκάστοτε αναψυκτικό αρχίζει να χάνει σημαντικά το γευστικό του προφίλ, όπως φυσικά και το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχει και που προκαλεί τον αφρισμό στο ποτό μας.
Όπως είναι λογικό, ο εκφυλισμός σε όλα τα παραπάνω όταν αναφερόμαστε σε ένα ανοιγμένο αναψυκτικό, είναι πολύ πιο ταχύς, αφού ξεκινά σε μερικά μόλις λεπτά αφότου το ανοίξουμε.
ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
