previous
next

Υλικά με ημερομηνία λήξης στο ψυγείο και στην κάβα σας

Articles

Αναψυκτικά

Τόνικ, σόδες, coca-cola, ginger beer και λοιπά αναψυκτικά είναι γνωστό πως διαθέτουν συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης.

Η διάρκεια «ζωής» τους εξαρτάται άμεσα από τον εκφυλισμό της ανθράκωσης, από την οξείδωση, την υδρόλυση αιθέριων ελαίων σε οξέα και την αλλοίωση του χρώματός και της γεύσης τους από το φως.

"Το σημαντικό είναι να καταλάβουμε πως όταν χειριζόμαστε ένα συσκευασμένο/εμφιαλωμένο προϊόν, το κάνουμε με τρόπο τέτοιον ώστε να απολαύσουμε το προφίλ γεύσης που έχει δημιουργήσει ο παραγωγός του."

Πρακτικά, μετά από την ημερομηνία λήξης, το εκάστοτε αναψυκτικό αρχίζει να χάνει σημαντικά το γευστικό του προφίλ, όπως φυσικά και το διοξείδιο του άνθρακα που περιέχει και που προκαλεί τον αφρισμό στο ποτό μας.

Όπως είναι λογικό, ο εκφυλισμός σε όλα τα παραπάνω όταν αναφερόμαστε σε ένα ανοιγμένο αναψυκτικό, είναι πολύ πιο ταχύς, αφού ξεκινά σε μερικά μόλις λεπτά αφότου το ανοίξουμε.

ΤΟ ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΥΤΟ ΕΓΡΑΨΕ
Γιαννης Κοροβεσης

Ο Γιάννης Κοροβέσης περνάει (όλη) τη μέρα του κάνοντας πράγματα που λατρεύει. Τα πρωινά διδάσκει επίδοξους μπαρτέντερ στη σχολή Le Monde, τα απογεύματα σερβίρει κοκτέιλ παρέα με φανταστικές και όχι...
ΔΙΑΒΑΣΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

ΑΦΗΣΤΕ ΤΟ ΣΧΟΛΙΟ ΣΑΣ

"Υλικά με ημερομηνία λήξης στο ψυγείο και στην κάβα σας"

Articles

Δημοσιεύτηκε στις 11/05/2020