Οι τάσεις του 2016 στα μπαρ

Σέρι και κοκτέιλ με σέρι

Σε αυτό το θέμα “αναγκάζομαι” να μεροληπτήσω συμπεριλαμβάνοντας στη λίστα το προσωπικό μου αγαπημένο, το σέρι. Παρόλα αυτά, είναι αδιαμφισβήτητο πως το σέρι κερδίζει χώρο σε ολοένα και περισσότερους καταλόγους μπαρ, είτε ως συστατικό για κοκτέιλ, είτε ως αυτούσια πρόταση.

Το Σεπτέμβρη που μας πέρασε είχα την τιμή να διαπιστευτώ ως Sherry Educator από το συμβούλιο του Χερέθ, όπου μεταξύ άλλων, είχα την ευκαιρία να αντιληφθώ εις βάθος τη μεγάλη ποικιλία του ενισχυμένου ετούτου οίνου, όπως και την τεράστια δυνατότητά του για γευστικά παντρέματα. Τι κρίμα που ελάχιστα εστιατόρια το συμπεριλαμβάνουν στο μενού τους.

Τέλος, το σέρι αποτελεί ένα πρώτης τάξεως value for money κρασί, δεδομένης της τιμής, αλλά και των χρόνων παλαίωσης του, όπως και ένα εξαιρετικό συστατικό που δημιουργεί, αλλά και συμπληρώνει, ουμάμι γεύσεις, και όχι μόνο, στα κοκτέιλ.